Grillad sommar squashsallad
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ingredienser
- 4 matskedar olivolja, uppdelad, plus mer för grill
- 1/4 rödlök, tunt skivad
- 3 matskedar vitt vinäger
- Kosher salt, nymalet peppar
- 1 kilo sommar squash eller zucchini, skär i 1/2-tums tjocka kilar
- 2 koppar mesclun eller blandad sallad
- 1/4 kopp feta- eller getost, smulad
Receptförberedelser
Förbered grillen på medelhög värme; lätt oljegrill.
Kombinera lök och vinäger i en stor skål; låt sitta 5 minuter. Vispa gradvis in 3 msk. olja. Krydda med salt och peppar och lägg åt sidan.
Borsta squash med återstående 1 msk. olja och smaka med salt och peppar. Grill tills det är mjukt och förkolat på platser cirka 3 minuter per sida. Låt svalna något och släng med löken och hälften av vinaigrette. Kasta sallad med återstående vinaigrette i en medium skål och smaka med salt och peppar. Dela squash mellan tallrikar och toppa med sallad och feta.