sv.abravanelhall.net
Senaste recept

Kouglof

Kouglof


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ingredienser

  • 1/3 kopp varm mjölk (105 ° F till 115 ° F)
  • 1 1/2 tsk aktiv torr jäst
  • 1 2/3 koppar mjöl för alla ändamål
  • 1/2 kopp (1 pinne) osaltat smör, skär i 1/2-tums kuber, rumstemperatur

Receptförberedelser

  • Placera russin i en liten mikrovågsäker skål. Täck med vatten. Mikrovågsugn på hög 1 minut. Låt stå tills det är svalt.

  • Rör om mjölk och jäst i en stor skål med kraftig mixer för att blandas. Låt stå tills jäst upplöses, cirka 8 minuter. Fäst degkroken. Tillsätt mjöl och salt i skålen; slå på låg hastighet tills blandade, skrapa sidor av skålen ofta. Vispa ägg och äggula i en liten skål för att blandas. Tillsätt ägg gradvis till degen, slå på låg hastighet tills det bara är blandat. Tillsätt 3 msk socker, öka hastigheten till medium och slå tills degen är slät, skrapa sidorna och botten av skålen ofta, cirka 5 minuter. Sänk hastigheten till medel-låg. Tillsätt smör, 1 kub i taget, slå för att integrera var och en (degen blir mycket mjuk). Skrapa deg av sidorna på skålen och degkroken. Pisk degen tills den är väl blandad och drar bort från sidorna av skålen, cirka 8 minuter.

  • Ta bort skålen från mixern. Tappa russin. Rör rosin i degen. Skrapa degen i medium skål. Täck med plastfolie och låt det stiga i varmt område tills det fördubblats i volym, cirka 1 timme och 30 minuter. Vänd degen flera gånger i skålen med hjälp av gummispatel för att tömma ut. Täck igen och kyl i 2 timmar och vrid till att tömma om degen stiger. Täck tätt och håll kylen över natten.

  • Generöst smör 8- till 9-kopp kouglofform. Rulla kyld deg mellan handflatorna och arbetsytan till 12 till 15-tums rep och placera runt mittstolpen i beredd form. Täck formen med plastfolie och låt degen höja till nästan i nivå med den övre kanten, cirka 3 timmar.

  • Placera stativet i mitten av ugnen och förvärma till 375 ° F. Grädda kouglof upptäckt tills den är gyllenbrun på toppen och testaren som placerats nära mitten kommer ut ren, cirka 20 minuter. Kyl på pannan 2 minuter. Vänd ut på stativet och svalna.

  • Sikt pulveriserat socker över kouglof. Skär i kilar och servera.

Recension avsnitt

Titta på videon: recette du kouglof