sv.abravanelhall.net
Senaste recept

Venison Daube med kummin och koriander

Venison Daube med kummin och koriander


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ingredienser

  • 1 2 1 / 4- till 2 1/2-pund hjortstek (nedre delen av ländan, eller New York-remsan) eller nötköttstekt, skär i 1 1/2-tums kuber
  • 3 matskedar mjöl för alla ändamål
  • 1 stor röd lök, hackad
  • 1 matsked mald koriander
  • 1/2 tesked slipad svartpeppar
  • 1 1/2 koppar låg-salt kycklingbuljong
  • Hackade färska korianderblad

Receptförberedelser

  • Värm ugnen till 325 ° F. Koka bacon i tung stor kruka på medelhög värme tills fettet har blivit och baconet är skarpt. Överför bacon till pappershanddukar för att rinna av. Reservkruka med droppar.

  • Strö över hjortkött med salt och peppar. Damm med mjöl; kasta för att täcka. Arbeta i 3 satser, koka venison i bacon-droppningar över medelhög värme tills de har brunt, cirka 4 minuter per sats. Överför hjortkött till skålen. Tillsätt olja, lök och vitlök i kruka. Stek över medium värme tills det börjar bli brunt, cirka 8 minuter. Returnera hjortkött med eventuella ackumulerade juicer i potten. Tillsätt koriander, spiskummin och peppar. Rör om 2 minuter. Tillsätt kycklingsbuljong och bringa att sjuda. Täck och överför till ugnen. Braise hjortkött 45 minuter.

  • Ta bort potten från ugnen; tillsätt vin, återgå till ugnen och koka upptäckt tills såsen tjocknar något, cirka 40 minuter. DO AHEAD Daube kan göras två dagar framåt. Kyl bacon. Kyl daube något. Kylskåpet är täckt tills det är kallt, täck därefter och förvara kylen. Omvärmd daube över medium-låg värme innan du fortsätter.

  • Överför daube till skålen; strö över koriander och reserverad bacon.

Recept från avsnittet Lenz WineryReviews

Titta på videon: How to Butcher a Lamb by the Bearded Butchers!


Kommentarer:

  1. Nafiens

    Jag håller absolut inte med

  2. Voodoolabar

    Underbart, detta är en mycket värdefull åsikt

  3. Levi

    Det underhållande ögonblicket

  4. Aegelweard

    God morgon allihopa! Det log mot mig !!!!



Skriv ett meddelande