De bästa recepten

Broccoli och Broccoli Rabe med rostade röda paprika

Broccoli och Broccoli Rabe med rostade röda paprika


Ingredienser

  • 4 kilo broccoli, stjälkar klippta, kronor skurna i små floretter (cirka 13 koppar floretter)
  • 2 1/2 kilo broccoli rabe (cirka 3 stora buntar), hårda stjälkar klippta, toppar och löv grovt hackade
  • 6 stora vitlöksklyftor, tunt skivad

Receptförberedelser

  • Röda paprika direkt över gasflamma eller i slaktkropp tills det svartnat på alla sidor. Lägg i paprika i papperspåse 10 minuter. Skala och utsäde paprika, skär sedan i remsor på 1/3 tum. DO AHEAD Kan förberedas en dag framåt. Täck och kyl.

  • Arbeta i partier, koka broccoli och broccoli rabe i en stor gryta med kokande saltat vatten tills det är bara skarpt anbud, cirka 3 minuter per parti. Överför grönsaker till en skål med isvatten med sval sked eller sil. Dränera väl. Packa in pappershanddukar; stäng i förslutningsbara plastpåsar och kyl.

  • Värm olivolja i tung stor kruka över medelhög värme. Lägg till vitlök; rör om till gyllene, cirka 1 minut. Tillsätt broccoli och broccoli rabe; kasta tills det är belagt med olja och värmt igenom, cirka 5 minuter. Lägg till paprika remsor; kasta för att blanda. Krydda med salt och peppar. Överför till tallrik. Servera varmt eller vid rumstemperatur.

Recension avsnitt

Titta på videon: how to make AMAZING BOLOGNESE SAUCE