sv.abravanelhall.net
Nya recept

Kalvspett

Kalvspett


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Skär kalvköttet i tärningar, blanda med kryddor, olja och balsamvinäger. Låt svalna i minst 2 timmar.

Låt spettfyllningarna ligga i vattnet [så att de inte bränns på grillen]

Lägg köttet, gröna lökarna, baconskivorna, zucchinin och paprikan växelvis.

Grilla och servera direkt.


Marinadrecept för spett: de 8 bästa recepten

Snart har vi flera lediga dagar under de nationella helgdagarna, och enligt traditionen föredrar många att fira och gå ut på en picknick med vänner. Och vilken picknick det kan vara utan spett - huvudsymbolen för vila i naturen.

En av hemligheterna med en utsökt grillspett - är marinaden. Varje kock eller familj har sitt eget recept, som går vidare från generation till generation och blir en traditionell. Förutom klassiska recept experimenterar kockar med olika kombinationer av produkter, uppfinner nya marinader och såser, ibland till och med exotiska.

Vi erbjuder dig 8 marinaderecept - från de enklaste, mest ekonomiska och traditionella till de mest sofistikerade.

Prova och du kommer säkert att lyckas!

Citron- och lökmarinad till fläsk. Ett av de enklaste alternativen.

Tre lökar skärs i ringar och gnids med salt. Blanda med köttet. Pressa saften ur citronen. Lägg allt i en stor skål, krydda efter smak och låt stå i 10 timmar.

Marinerade lök och tomater. För en saftig grillspett.

10 lök och 10 tomater förs genom köttkvarnen, tillsätt salt, lite socker, malen svartpeppar och rödpeppar. Köttet marineras inte mindre än 2 timmar. Tomater kan ersättas med tomatjuice.

Vinmarinad för fårkött. En stark och kryddig smak.

Två lökar skuren i ringar, tillsätt 1 glas torrt rött vin, ½ glas vinäger, 3 msk olja, en matsked mald svartpeppar, rosmarin och timjan. Blanda alla ingredienser, lägg fårköttet och låt stå i minst 6 timmar.

Granatäpplejuice med köttjuice. Höjdpunkter orientalisk smak och doft.

Köttet blandas väl med händerna med lök och kryddor - koriander, malen svartpeppar och kummin. Kummin ska användas med försiktighet, eftersom det är en krydda med en stark arom. Häll granatäpplesaften över köttet och låt det marinera.

Marinerad med honung till fläsk och nötkött. Gör spettarna mer kryddiga och peppriga.

En matsked honung värms upp i ångbadet. Tillsätt 3 msk sojasås. Häll en liten matsked sesamolja och tillsätt kryddorna - mald ingefära, rödpeppar och några vitlöksklyftor. Marinera i 8 timmar.

Grön marinad för kyckling och fisk

Två lökar skärs i ringar, gnids med salt. Tillsätt en kvist finhackad mynta och koriander, en klyfta krossad vitlök. Häll 2 msk citronsaft och ½ glas olivolja. Marinera spettarna i 2-3 timmar.

Yoghurtmarinad för kyckling.

Riv ingefära (2 cm) genom ett rivjärn, tillsätt 3 klyftor pressad vitlök, citronsaft och kryddor - 1 msk gurkmeja, 1 msk koriander, 1 msk kummin, ½ msk matpeppar med peppar. Blanda med en burk naturlig yoghurt (250 gr) och marinera köttet några timmar.

Grönsaksmarinad.

Finhacka löken, pressa 2 vitlöksklyftor. Tillsätt ett halvt gäng finhackade gröna. Häll 4 msk vegetabilisk olja, tillsätt kryddorna - svart och rödpeppar. Grönsakerna marineras innan de grillas.


Ingredienser

500 g fårkött (eller get, bagge, lamm)
2 rödlök
Till marinaden
1 msk rökt paprika Kotanyi
2 kryddnejlika
1/2 tsk malen kummin
2 tsk Kotanyi korianderfrön
havssalt efter smak
pepparkorn
olivolja


Låt oss börja med den viktigaste informationen: mobbare och beten är inte samma sak. Vanligtvis är förvirringen omvänd i den meningen att många tror att mumierna (vissa körtlar i nacken) är testiklar. Fel. Fudler är testiklar och vi pratar om dem i den här texten.
Tidigare hade organen mer passage till finsmakare, och inte bara fick de inte näsan vid hörseln av rätter med klumpar, mjälte, njurar & co, utan de var eftertraktade. Det finns också en antropologisk förklaring: om hur jag kom att innehålla nästan alla traditionella julrätter, skrev jag här. En annan historia, kommunistisk, säger att det fanns tillfällen då organen (nötkött, fläsk och flygande) var köttbitarna som du lättast köpte och efter en överdos av pipetter och lungor är det något normalt att de faller i svansen på toppen av matpreferenser, att bortse från dem, faktiskt orättvist. Levern och juveret av koåldern i galanteri och blir djurfoder trots det låga priset.
Idag fokuserar vi på kalvarna / tjurarna / tjurarna och vi presenterar några recept från volymen ”–Den senaste kokboken för det rumänska, franska, tyska och ungerska köket, även kallad National Chef (publicerades 1884 i H. Zeidner Bookstore, i Brașov, kommer att ha titeln: „National chef, seu Cookbook of the Romanian cook, French , Tyska och ungerska ”). Denna bok kommer att publiceras på nytt av GastroArt i slutet av året.
Johann Carl Hintz (alias Hințescu), infödd saksisk, bokhandlare och folklorist är mest känd för ett verk där han samlade över 3000 rumänska ordspråk och som publicerades i Sibiu 1877.
Jag behöll det mesta av originalspråket. Uppmärksamhet och i detta fall förvirrar författaren lockarna / dårarna:
Sylt. Koka beten i soppan, skär dem i klyftor, lägg dem i en lätt smörsås, [som] du räcker ut med saffran eller pelargon, paprika eller mässingszama och garnera med blomkål.
Fricassee. Skär beten i bitar och stek dem i smör med finhackad lök och saltlake, ta ut dem och strö över mjöl, [som] du låter dem steka lite, häll soppa över det och gnid såsen med äggulor och mässing zamak.
Friterad. Skär beten i vackra bitar, rulla dem i ägg och skratt och stek dem i fett.
Härdat (ångat), med sås. Rör ner lök, morötter, chili (rester av kål) kalvrester, ben och mjölkpanna i nötfett och så fort de blir brun, tillsätt lite soppa och pelargon, sila sedan musten och stek med den med beten skurna blad. Du kan blanda denna must med svampsås med persilja och garnera beten med kräftsax eller häll en låg sås med röda tallrikar ovanpå och garnera med en nypa ris.
Fylld. Du sprider hela rosen från de blancherade och obundna beten, lägger dem på baconet, grönsaksrötter och köttrester, tillsätter lite soppa och steker dem så här på lågan tills baconet är brunt och manliga droppar ovanpå måste i dem. Du garnerar med ärtor eller andra fina grönsaker eller ragout.
Med kräftsmör. Strö över hela beten och stek dem i kräftsmör, soppa och glass tills de är gyllenbruna.


Honungspett

Ett recept på lammspett från lamm, citron, olivolja, persilja, chili, salt, peppar, rödpeppar, grönpeppar och rödlök.

Ingredienser

  • 300 gr honungskött (fruktkött)
  • 1/2 citron
  • 4 msk olivolja
  • 3 persiljetrådar
  • chili
  • salt peppar
  • 1/2 stor rödpeppar
  • 1 grönpeppar
  • 1 liten rödlök

Beredningsmetod:

Vi skär köttet i tärningar. Smaksätt med salt och peppar, strö sedan över saften av 1/2 citron och olja. Tillsätt chili efter smak och hackad persilja. Blanda med händerna så att tärningarna täcks väl med marinad. Täck skålen med folie och ställ i kylen i minst 1 timme, högst 1 dag.

Vi skär grönsakerna i fyrkantiga skivor. Lägg växelvis köttbitar och grönsaksskivor på spettspetten, jag lägger 6 köttbitar på varje spett.


Liknande recept:

Spett med svamp och rökt bacon

Recept på grillade spett med svamp och rökt bacon efter att ha fått salt och peppar

Souflaki (grekiska spett)

Grekisk souflaki tillagad med kyckling-, nöt- eller lammfilé, kaiser, potatis, lök och paprika eller capia serverad med Tzatziki -sås

Laglösa spett av fläsk, ko och steg.

Recept på grillat fläsk, nötkött, paprika och citron, grillat


Rostade kalvkött

Ingredienser:
• Vad revben & # 8211 2 kg
• Vitlök & # 8211 200 g
• Morötter & # 8211 200 g
• Selleri & # 8211 150 g
• Vitlök & # 8211 35 g
• Lagerblad & # 8211 1 g
• Pepparkorn & # 8211 10 g
• Salt & # 8211 10 g
• Rosmarin & # 8211 15 g
• Salvia & # 8211 15 g
• Timjan & # 8211 15 g
• Rött vin & # 8211 1 l
• Olivolja & # 8211 50 ml
• Honung & # 8211 40 g
• Senap & # 8211 40 g
• Ketchup & # 8211 100 g

Beredningsmetod:
• Gör en marinad av alla ingredienser: skär den lutade löken, morötter & # 8211 skivor, selleri och vitlök & # 8211 skivor, finhacka rosmarin, salvia och timjan, tillsätt rött vin, olivolja, salt, peppar och lager löv.
• Lägg revbenen i marinaden och förvara i kylen i 4-6 timmar, lägg sedan i den hermetiskt förslutna ugnen i ca 2 timmar vid 160 ° C.
• I slutet avlägsnas revbenen separat, och den återstående vätskan silas och sedan tillsätts 40 g honung, 100 g ketchup och 40 g senap. Koka såsen på svag värme tills den blir tjockare. Smörj revbenen med dem och sätt in dem i ugnen i ytterligare 7 minuter vid 180 ° C.
• Servera med pommes frites.
God aptit!


Grönsaksspett

lök - i 8 eller i 6, beroende på hur stor den är.

Lägg en bit av varje grönsak växelvis på spettpinnarna.

Spettar sålunda beredda

de läggs på den varma grillen

och låt stå tills grönsakerna fått färg.

När det är klart, strö över salt och strö över olivolja och balsamvinäger.


Om du gillar det, dela det med dina vänner!







Ingrediens:

1 kg fläskhals (du kan ersätta det med vilket kött du vill och du gillar, det för små är malet)
Söt paprika, salt och peppar efter smak, för att krydda köttet (jag använde inte andra kryddor för att inte ändra köttets smak, men den som vill kan använda vad han gillar)
Mindre svamp att göra bra på spettpinnen
Tomater
Lök
röda paprikor
Gula paprika
Gröna paprika
Bacon
bacon
Zucchini
Ananas

Beredningsmetod:
Den 1 maj gjorde vi spett (tillsammans med små grillade nyheter), även om vi inte gick ut på grillen eftersom vädret inte tillät oss, gjorde vi spetten på grillen på spisen, det blev en fröjd, darrrrrrrrr …… jag föreställer mig hur formiodabilt skulle ha kommit ut på grillen, utomhus, stekt över en koleld…
Vanligtvis gjorde jag spett av kött, lök och paprika, nu bestämde jag mig för att förbättra receptet och jag lade till något ... Jag menar att jag inte ångrar det alls, varje bit har sin egen speciella smak och tillsammans ... vilken dröm…. så låt oss börja:

Paprika, ben, grönt, gult, tvätta dem, ta bort stjälken och fröna och skär dem i större bitar.

Vi rengör ananas, ta bort den från mitten som är hård och skär den i kuber.

Svampen, som skulle vara idealisk för att vara mindre, vi tvättar dem väl, och om de är större skär vi dem i 2 eller 4, beroende på hur stora de är.

Vi tvättar zucchinin väl och skär den i tjockare skivor, som vi kan ge i 2 om zucchinin är större.

Vi tvättar tomaterna och skär dem i mindre bitar, har du körsbärstomater är det ännu bättre.

Vi rengör löken, passerar den under en vattenström och skär den också i större bitar.

Vi tar bort musen från kaizern och skär den i tjockare skivor, sedan skär vi skivorna i fyra.

Vi skär baconet i skivor, utan mus.

Fläskhals eller annat kött du har, skär det i kuber (större bitar).

Salt och peppar efter smak. Tillsätt lite paprika och blanda för hand tills allt kött är jämnt kryddat. För att inte ändra köttets smak tillsatte jag inte andra kryddor, men du kan krydda det med vad du vill och du gillar det.



Efter att vi har tillagat både grönsakerna och köttet är det bara att forma spettarna. Vi tar en spett, rostfritt stål eller babuspinne (det spelar ingen roll) och vi börjar alternera köttbitarna och grönsakerna som vi vill.

Här är grillspetten redo att grilla. (När det gäller små & # 8230 kommer, förmodligen strax efter den 1 maj)


Vi värmer grillen.

Lägg spettarna på grillen, täck locket och vänta tills de brinner på ena sidan, vänd sedan på andra sidan.










Fårspett

Många gånger led jag av att gå till grillen, men jag kom ihåg för sent att lägga köttet i marinaden. Det grillade köttet är fortfarande utsökt, men när det är tillagat och kryddat ordentligt är det exceptionellt. Därför var jag väldigt glad att det finns en snabb lösning. När jag säger snabbt tänker jag i några minuter. Detta är Food Saver marinadgrytan, som på några minuter marinerar ditt kött som om det hade stått i kylen över natten.
Det är ett enkelt och gott recept. Du kan ersätta lime med citron.


Video: പററസ ഇതല വലകകറവൽ കരളതതൽ കടടലല one of the best pet shop in wayanad


Kommentarer:

  1. Mathias

    Tack, kan jag hjälpa dig med något också?

  2. Makeen

    Tyvärr, men det här passar mig inte. Vem annars kan föreslå?

  3. Dakotah

    Den auktoritära synvinkeln, konstigt nog.

  4. Holgar

    jag gillar detta



Skriv ett meddelande