sv.abravanelhall.net
Nya recept

Blogger Spotlight: Sugar Spun Run

Blogger Spotlight: Sugar Spun Run


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Den här veckan är vi stolta över att presentera Samantha Merritt från Sugar Spun Run i Blogger Spotlight. För dem som är nya i kolumnen, varje fredag, lyfter vi fram en medlem av The Daily Meal’s Kulinariskt innehållsnätverk, en begränsad grupp bloggare som skriver om mat och dryck.

Vi ser till denna grupp begåvade matförfattare för inspiration och deltagande i The Daily Meal, vare sig det gäller restaurangrekommendationer eller nya recept att prova på till middag. Vår redaktion täcker All Things Food and Drink, och vi trycker på CCN för att hålla koll på vad som händer runt om i landet och världen - från god mat till husmanskost.

Förutom att blogga på och skapa Sugar Spun Run har Samantha Merritt en examen i psykologi och älskar att ta hand om sina två hundar, Penny och Leia.

Samanthas kärlek till glass leder till att hon fokuserar på desserter, och varje recept på hennes blogg, som innehåller allt sött från kakor till kakor, testas noggrant av Samantha för att säkerställa kvaliteten.

The Daily Meal: Vad är uppdraget med din blogg?
Samantha Merritt: För att skapa och dela originalrecept av hög kvalitet, gjort från grunden.

Hur kom du igång med din blogg?
Tillbaka 2012 stötte jag på en livsstilsblogg. Min första reaktion var "vem bryr sig, varför tror den här tjejen att någon vill läsa om hennes liv?" ... och då blev jag fast. Efter det började jag sakta inse inte bara att bloggandet var en verklig sak som folk gjorde, utan att det verkade som ett bra kreativt utlopp och ett bra sätt för mig att träna mitt skrivande.

Några månader efter att jag hittade den första bloggen köpte jag mitt domännamn och började skriva. Även om min blogg snabbt gick över till en matblogg snarare än en livsstilsblogg, tog det mig några år att ta fram ett schema och bli seriös med att blogga.

Vad är det för mat du inte kan leva utan?
Jag kan inte leva utan choklad, glass och chips och salsa.

Vad är det för mat du inte tål?
Jag tål inte oliver, svamp och russin.

Vad är ditt stoltaste blogginlägg?
Förmodligen min Cookie Dough Fudge. Det är ett så enkelt recept, men så många har skrivit till mig för att berätta hur mycket de älskade det. Det var också ett av mina första recept för att verkligen bli viralt, vilket var spännande!

Vad är din största bloggfel?
Mer än en gång har jag skrivit ett helt inlägg och sedan tappat det innan jag publicerade ... spara och spara ofta när du skriver!

Vad är din mest minnesvärda kommentar från en läsare?
Varje gång jag får en kommentar från någon som säger till mig att de älskade mitt recept blir det så glad att läsa, och jag kommer alltid ihåg dessa kommentarer! Men nyligen lade jag upp ett recept och skrev om några svåra tider som min man och jag har varit med om, och kommentarerna jag fick från bloggsamhället var så varma och söta! Det har förmodligen varit de mest minnesvärda kommentarerna, och jag vet inte att jag kunde välja bara en enda.

Vad finns på din matlagningsspellista?
Jag tror inte att detta kvalificerar sig som en spellista, men jag lyssnar vanligtvis på en av två saker: antingen blandar jag Pandora genom mina alternativa/country/rockstationer, eller så sätter jag på poddar. Jag håller just nu på att ta mig igenom det hela The Accidental Creative podcastarkiv och jag kärlek lyssnar på den.

Vad är det för matbloggar du älskar?
Det finns så många bloggare jag beundrar ... men bland mina absoluta favoritbloggar att läsa är Lady och valpar och Smör och Brioche. Jag uppskattar verkligen deras utmärkta skrivande och stämningsfulla stilar (för att inte tala om fotograferingen!), Även om de är väldigt olika i sina stilar.

Vilka matappar gillar du?
Pinterest.

Vad är det bästa med att blogga?
Att kunna journalföra mina matlagningsframgångar och ha möjlighet (/skyldighet) att skriva tre gånger i veckan.

Vad är det värsta med att blogga?
Förutom alla smutsiga rätterförsöker att inte äta så mycket efterrätt! Jag försöker äta bra, men det är svårt när jag ständigt bakar. Min viljestyrka är inget mot en tallrik med färska brownies.

Vilket recept är du besatt av just nu?
För närvarande är jag besatt av att behärska macarons! Jag vill skapa mitt eget macaron recept, men det är (uppenbarligen) kritiskt att behärska grunderna först, så det kommer att ta ett tag innan du ser macarons på Sugar Spun Run.

Vad skulle även dina mest lojala följare bli förvånade över att få veta om dig?
Jag är inte säker, kanske att jag har en anknytning till gnagare ... mina bröllopstårtor var ett par lerekorrar och jag har ägt gerbiler och råttor tidigare.

Fem av dina favoritinlägg genom tiderna?

  • Persika Sangria Granita
  • Mockakakor & Glasspaj
  • Chocolate Chip Dessert Pizza
  • Cookies & Cream Cheesecake Batter Ice Cream Cones
  • Moscato Blackberry Glass

Blogger Spotlight: Gail Watson of A Stack of Dishes

Du kanske känner Gail Watson för hennes vackra konfektyrskap, men den tidigare bröllopstårtdesignern använder nu sin matkompetens för att främja hälsosam kost. Hennes blogg En hög med rätter har hälsosamma måltider som kan uppnås för den dagliga hemmakocken. Med en magisterexamen i närings-/motionsfysiologi från Columbia University utvecklar hon för närvarande sajten En frisk hunger, en menyplan prenumerationstjänst för personer med diabetes eller förhöjt blodsocker.

När började din kärlek till matlagning och bakning?

Min mamma skämtar om att hon brukade lägga matlagningstidningar i min lekhage när jag var bebis, och jag skulle slita sönder dem hela dagen. Kanske var det gnistan av en ödmjuk början? Eller kanske det faktum att hon hade Julia Child på tv: n varje eftermiddag (mer troligt).

Jag kommer från en lång rad matcentrerade människor. Vissa familjer träffas och diskuterar idrottslag eller politik - vi pratade om restauranger och recept. Jag gillade alltid att baka och laga mat från när jag var ung. Jag gjorde min första äppelpaj när jag var 8 efter att ha tagit några äpplen från grannens träd. Jag tror att det kommer från en intern önskan att skapa och skapa saker i allmänhet- och sedan att kunna dela det med andra- det är bara magiskt.

Har du en favorit på den hälsosamma sidan som du gillar att servera för gäster?

Min favorit "hälsosamma" go-to dessert är panna cotta. Jag har gjort det på många olika sätt och med en rad olika såser att gå längs med sidan. Honungspannacotta med myntad jordgubbsås, citron-lavendel med kanderade apelsinskalar, eller till och med en espresso med en fudgesås, för att ge dig några idéer. Jag gör dem med skummjölk, eller ibland yoghurt. Panna cotta ser alltid så elegant ut, och gästerna är alltid glada över att få veta att det är lättare än de tror. Jag har till och med gjort stora smala tallriksstorlekar, med färsk frukt som strömmar över toppen. Det gör en dramatisk presentation, och de är löjligt enkla att göra.

Vad är det för middag ikväll?

Just nu håller jag på med några nya recept, så det finns många rester från det projektet. Men det kan intressera dig att veta att jag en gång i månaden skämmer bort mig själv med en burk laxromkaviar. Jag är den enda i vårt hus som äter det, så det är allt mitt. Jag ska göra mig "damsnacks" av det på rostat surdegsbröd med en slathering av grekisk yoghurt snarare än crème fraiche. Det är min självbelåtna skuldnöje.

Efter flera års arbete som bröllopstårtdesigner, varför bestämde du dig för att studera näring?

När jag började på college bestämde jag mig mellan medicinsk skola eller konstskola. Mitt biologilaboratorium TA fick lämna och så fick vi avdelningschefen att driva vårt labb istället. Vi bröt ryggen för henne och gav oss alla C-. Jag behövde minst en B för att komma in i förmedicinprogrammet, så det gjorde att jag fick lite dröm på mina medicinska drömmar. Efter nästan 25 år av att ha gjort kakor (och älskat det) kände jag att jag ville komma tillbaka till den platsen där jag gjorde något nyttigt och positivt för världen. Jag älskade och saknade vetenskapen också. Jag övervägde läkarutbildning igen- men jag har inte alltid så mycket tro på medicin som på mat. Näring är en fantastisk vetenskap och mer lärs ut varje dag. Det kan vara mycket givande för människor att återfå sin hälsa genom mat. Jag älskar att vara en del av det.

Prata med oss ​​om din nyaste satsning, En hälsosam hunger. Vad var inspirationen bakom tjänsten?

När jag startade kakverksamheten på 80 -talet kunde jag inte förstå varför bröllopstårtor inte såg ut eller smakade så bra. Jag känner ibland samma sak om "hälsokost". Jag känner till så många som tror att för att äta hälsosamt måste de ge upp god och inspirerande mat. Det kan också vara överväldigande att veta exakt vad du ska äta, särskilt när du har hälsoproblem.

En hälsosam hunger tar arbetet med att ta reda på vad du ska äta och bör också göra dig upphetsad över vad som är till middag. Skulle det inte vara en skön känsla att veta att den utsökta måltiden du just gjort för dig själv också är BRA för dig också? En hälsosam hunger har också en medföljande blogg för att dela och inspirera, inte bara om att äta, utan också om livsstil. Webbplatsen är en plats där abonnenten kan känna att de har en pålitlig och kvalitetskälla för att få svar och support. Initialerna för A Healthy Hunger är AHH- något jag inte hade tänkt mig, men det är i stort sett det jag erbjuder. Ahh ... bra och bra för dig.

Vad kan prenumeranter förvänta sig av menyplanerna?

Det kommer att finnas två olika versioner av menyplaner att välja mellan: Clean Eating eller Diabetic Friendly. De består båda av 5 dagars fullständiga middagsmenyer, en inköpslista, recepten och fullständiga näringsuppdelningar. Dessutom finns det instruktioner om några tillagningstekniker som du kan behöva lite uppfräschning på, insider tips om hur du sparar tid och pengar, en prenumeration på bloggens nyhetsbrev med inspiration, tips om träning, instruktioner och samhällsstöd.

Menyn Clean Eating är utformad för den person som inte nödvändigtvis har ett hälsoproblem, men vill äta bra och äta hälsosamma måltider. Det är en bra plan för alla och alla- särskilt familjer. Menyn Diabetic Friendly består av måltider som är balanserade för att ge god glykemisk kontroll, har lägre mättat fett och är näringsrika. För varje måltid kommer jag också att tillhandahålla matbyten för dem som använder den metoden för att övervaka deras intag. Några av de viktigaste sakerna som prenumeranten kan förvänta sig är mindre stress i slutet av dagen och sinnesro när du vet att du ger näring när du äter utsökt.

Har du några favorit köksprylar?

Det finns några saker som jag är tacksam för i mitt kök. En sak som jag använder hela tiden är min grillpanna. Det håller sig nästan ute hela tiden. Om det var EN sak som jag skulle föreslå någon att gå ut och köpa idag, skulle det vara en MYCKET bra kniv. Lägg pengarna på en bra kniv och lär dig ta hand om dem. Jag ser så många människor kämpa med tråkiga, fruktansvärda knivar, och kämpar gör att du inte vill göra det särskilt ofta. En kniv av god kvalitet känns bra i din hand och kan göra förberedelse av grönsaker och kött till en fröjd.

Finns det några ingredienser som du bara inte tål?

Det är en intressant fråga. Jag är inte riktigt ett fan av livsmedel som är mycket bearbetade eller "falska" livsmedel. Jag är ingen purist, men den riktiga är alltid så mycket mer utsökt. Jag är ganska äventyrlig när det gäller mat i allmänhet. Jag och min fästmö reser ofta till Thailand. Det finns många konstiga och starka doftande saker där, och med chansen kommer jag i stort sett att försöka allt.

Följ Gail på Facebook och Twitter för uppdateringar om A Healthy Hunger och mer hälsosam kostinspiration.


Blogger Spotlight: Gail Watson of A Stack of Dishes

Du kanske känner Gail Watson för hennes vackra konfektyrskap, men den tidigare bröllopstårtdesignern använder nu sin matkompetens för att främja hälsosam kost. Hennes blogg En hög med rätter har hälsosamma måltider som kan uppnås för den dagliga hemmakocken. Med en magisterexamen i närings-/motionsfysiologi från Columbia University utvecklar hon för närvarande sajten En frisk hunger, en menyplan prenumerationstjänst för personer med diabetes eller förhöjt blodsocker.

När började din kärlek till matlagning och bakning?

Min mamma skämtar om att hon brukade lägga matlagningstidningar i min lekhage när jag var bebis, och jag skulle slita sönder dem hela dagen. Kanske var det gnistan av en ödmjuk början? Eller kanske det faktum att hon hade Julia Child på tv: n varje eftermiddag (mer troligt).

Jag kommer från en lång rad matcentrerade människor. Vissa familjer träffas och diskuterar idrottslag eller politik - vi pratade om restauranger och recept. Jag gillade alltid att baka och laga mat från när jag var ung. Jag gjorde min första äppelpaj när jag var 8 efter att ha tagit några äpplen från grannens träd. Jag tror att det kommer från en intern önskan att skapa och skapa saker i allmänhet- och sedan att kunna dela det med andra- det är bara magiskt.

Har du en favorit på den hälsosamma sidan som du gillar att servera för gäster?

Min favorit "hälsosamma" go-to dessert är panna cotta. Jag har gjort det på många olika sätt och med en rad olika såser att gå längs med sidan. Honungspannacotta med myntad jordgubbsås, citron-lavendel med kanderade apelsinskalar, eller till och med en espresso med en fudgesås, för att ge dig några idéer. Jag gör dem med skummjölk, eller ibland yoghurt. Panna cotta ser alltid så elegant ut, och gästerna är alltid glada över att få veta att det är lättare än de tror. Jag har till och med gjort stora smala tallriksstorlekar, med färsk frukt som strömmar över toppen. Det gör en dramatisk presentation, och de är löjligt enkla att göra.

Vad är det för middag ikväll?

Just nu håller jag på med några nya recept, så det finns många rester från det projektet. Men det kan intressera dig att veta att jag en gång i månaden skämmer bort mig själv med en burk laxromkaviar. Jag är den enda i vårt hus som äter det, så det är allt mitt. Jag ska göra mig "damsnacks" av det på rostat surdegsbröd med en slathering av grekisk yoghurt snarare än crème fraiche. Det är min självbelåtna skuldnöje.

Efter flera års arbete som bröllopstårtdesigner, varför bestämde du dig för att studera näring?

När jag började på college bestämde jag mig mellan medicinsk skola eller konstskola. Mitt biologilaboratorium TA fick lämna och så fick vi avdelningschefen att driva vårt labb istället. Vi bröt ryggen för henne och gav oss alla C-. Jag behövde minst en B för att komma in i förmedicinprogrammet, så det gjorde att jag fick lite dröm på mina medicinska drömmar. Efter nästan 25 år av att ha gjort kakor (och älskat det) kände jag att jag ville komma tillbaka till den platsen där jag gjorde något nyttigt och positivt för världen. Jag älskade och saknade vetenskapen också. Jag övervägde läkarutbildning igen- men jag har inte alltid så mycket tro på medicin som på mat. Näring är en fantastisk vetenskap och mer lärs ut varje dag. Det kan vara mycket givande för människor att återfå sin hälsa genom mat. Jag älskar att vara en del av det.

Prata med oss ​​om din nyaste satsning, En hälsosam hunger. Vad var inspirationen bakom tjänsten?

När jag startade kakverksamheten på 80 -talet kunde jag inte förstå varför bröllopstårtor inte såg ut eller smakade så bra. Jag känner ibland samma sak om "hälsokost". Jag känner till så många som tror att för att äta hälsosamt måste de ge upp god och inspirerande mat. Det kan också vara överväldigande att veta exakt vad du ska äta, särskilt när du har hälsoproblem.

En hälsosam hunger tar arbetet med att ta reda på vad du ska äta och bör också göra dig upphetsad över vad som är till middag. Skulle det inte vara en skön känsla att veta att den utsökta måltiden du just gjort för dig själv också är BRA för dig också? En hälsosam hunger har också en medföljande blogg för att dela och inspirera, inte bara om att äta, utan också om livsstil. Webbplatsen är en plats där abonnenten kan känna att de har en pålitlig och kvalitetskälla för att få svar och support. Initialerna för A Healthy Hunger är AHH- något jag inte hade tänkt mig, men det är i stort sett det jag erbjuder. Ahh ... bra och bra för dig.

Vad kan prenumeranter förvänta sig av menyplanerna?

Det kommer att finnas två olika versioner av menyplaner att välja mellan: Clean Eating eller Diabetic Friendly. De består båda av 5 dagars fullständiga middagsmenyer, en inköpslista, recepten och fullständiga näringsuppdelningar. Dessutom finns det instruktioner om några tillagningstekniker som du kan behöva lite uppfräschning på, insider tips om hur du sparar tid och pengar, en prenumeration på bloggens nyhetsbrev med inspiration, tips om träning, instruktioner och samhällsstöd.

Menyn Clean Eating är utformad för den person som inte nödvändigtvis har ett hälsoproblem, men vill äta bra och äta hälsosamma måltider. Det är en bra plan för alla och alla- särskilt familjer. Menyn Diabetic Friendly består av måltider som är balanserade för att ge god glykemisk kontroll, har lägre mättat fett och är näringsrika. För varje måltid kommer jag också att tillhandahålla matbyten för dem som använder den metoden för att övervaka deras intag. Några av de viktigaste sakerna som prenumeranten kan förvänta sig är mindre stress i slutet av dagen och sinnesro när du vet att du ger näring när du äter utsökt.

Har du några favorit köksprylar?

Det finns några saker som jag är tacksam för i mitt kök. En sak som jag använder hela tiden är min grillpanna. Det håller sig nästan ute hela tiden. Om det var EN sak som jag skulle föreslå någon att gå ut och köpa idag, skulle det vara en MYCKET bra kniv. Lägg pengarna på en bra kniv och lär dig att ta hand om dem. Jag ser så många människor kämpa med tråkiga, fruktansvärda knivar, och kämpar gör att du inte vill göra det särskilt ofta. En kniv av god kvalitet känns bra i din hand och kan göra förberedelse av grönsaker och kött till en fröjd.

Finns det några ingredienser som du bara inte tål?

Det är en intressant fråga. Jag är inte riktigt ett fan av livsmedel som är mycket bearbetade eller "falska" livsmedel. Jag är ingen purist, men den riktiga är alltid så mycket mer utsökt. Jag är ganska äventyrlig när det gäller mat i allmänhet. Jag och min fästmö reser ofta till Thailand. Det finns många konstiga och starka doftande saker där, och med chansen kommer jag i stort sett att försöka allt.

Följ Gail på Facebook och Twitter för uppdateringar om En hälsosam hunger och mer hälsosam kostinspiration.


Blogger Spotlight: Gail Watson of A Stack of Dishes

Du kanske känner Gail Watson för hennes vackra konfektyrskap, men den tidigare bröllopstårtdesignern använder nu sin matkompetens för att främja hälsosam kost. Hennes blogg En hög med rätter har hälsosamma måltider som kan uppnås för den dagliga hemmakocken. Med en magisterexamen i närings-/motionsfysiologi från Columbia University utvecklar hon för närvarande sajten En frisk hunger, en menyplan prenumerationstjänst för personer med diabetes eller förhöjt blodsocker.

När började din kärlek till matlagning och bakning?

Min mamma skämtar om att hon brukade lägga matlagningstidningar i min lekhage när jag var bebis, och jag slet sönder dem hela dagen. Kanske var det gnistan av en ödmjuk början? Eller kanske det faktum att hon hade Julia Child på tv: n varje eftermiddag (mer troligt).

Jag kommer från en lång rad matcentrerade människor. Vissa familjer träffas och diskuterar idrottslag eller politik - vi pratade om restauranger och recept. Jag gillade alltid att baka och laga mat från när jag var ung. Jag gjorde min första äppelpaj när jag var 8 efter att ha tagit några äpplen från grannens träd. Jag tror att det kommer från en intern önskan att skapa och skapa saker i allmänhet- och sedan att kunna dela det med andra- det är bara magiskt.

Har du en favorit på den hälsosamma sidan som du gillar att servera för gäster?

Min favorit "hälsosamma" go-to dessert är panna cotta. Jag har gjort det på många olika sätt och med en rad olika såser att gå längs med sidan. Honungspannacotta med myntad jordgubbsås, citron-lavendel med kanderade apelsinskalar, eller till och med en espresso med en fudgesås, för att ge dig några idéer. Jag gör dem med skummjölk, eller ibland yoghurt. Panna cotta ser alltid så elegant ut, och gästerna är alltid glada över att få veta att det är lättare än de tror. Jag har till och med gjort stora smala tallriksstorlekar, med färsk frukt som strömmar över toppen. Det gör en dramatisk presentation, och de är löjligt enkla att göra.

Vad är det för middag ikväll?

Just nu håller jag på med några nya recept, så det finns många rester från det projektet. Men det kan intressera dig att veta att jag en gång i månaden skämmer bort mig själv med en burk laxromkaviar. Jag är den enda i vårt hus som äter det, så det är allt mitt. Jag ska göra mig "damsnacks" av det på rostat surdegsbröd med en slathering av grekisk yoghurt snarare än crème fraiche. Det är min självbelåtna skuldnöje.

Efter flera års arbete som bröllopstårtdesigner, varför bestämde du dig för att studera näring?

När jag började på college bestämde jag mig mellan medicinsk skola eller konstskola. Mitt biologilaboratorium TA fick lämna och så fick vi avdelningschefen att driva vårt labb istället. Vi bröt ryggen för henne och gav oss alla C-. Jag behövde minst en B för att komma in i förmedicinprogrammet, så det gjorde att jag fick lite dröm på mina medicinska drömmar. Efter nästan 25 år av att ha gjort kakor (och älskat det) kände jag att jag ville komma tillbaka till den platsen där jag gjorde något nyttigt och positivt för världen. Jag älskade och saknade vetenskapen också. Jag övervägde läkarutbildning igen- men jag har inte alltid så mycket tro på medicin som på mat. Näring är en fantastisk vetenskap och mer lärs ut varje dag. Det kan vara mycket givande för människor att återfå sin hälsa genom mat. Jag älskar att vara en del av det.

Prata med oss ​​om din nyaste satsning, En hälsosam hunger. Vad var inspirationen bakom tjänsten?

När jag startade kakverksamheten på 80 -talet kunde jag inte förstå varför bröllopstårtor inte såg ut eller smakade så bra. Jag känner ibland samma sak om "hälsokost". Jag känner till så många som tror att för att äta hälsosamt måste de ge upp god och inspirerande mat. Det kan också vara överväldigande att veta exakt vad du ska äta, särskilt när du har hälsoproblem.

En hälsosam hunger tar arbetet med att ta reda på vad du ska äta och bör också göra dig upphetsad över vad som är till middag. Skulle det inte vara en skön känsla att veta att den utsökta måltiden du just gjort för dig själv också är BRA för dig också? En hälsosam hunger har också en medföljande blogg för att dela och inspirera, inte bara om att äta, utan också om livsstil. Webbplatsen är en plats där abonnenten kan känna att de har en pålitlig och kvalitetskälla för att få svar och support. Initialerna för A Healthy Hunger är AHH- något jag inte hade tänkt mig, men det är i stort sett det jag erbjuder. Ahh ... bra och bra för dig.

Vad kan prenumeranter förvänta sig av menyplanerna?

Det kommer att finnas två olika versioner av menyplaner att välja mellan: Clean Eating eller Diabetic Friendly. De består båda av 5 dagars fullständiga middagsmenyer, en inköpslista, recepten och fullständiga näringsuppdelningar. Dessutom finns det instruktioner om några tillagningstekniker som du kan behöva lite uppfräschning på, insider tips om hur du sparar tid och pengar, en prenumeration på bloggens nyhetsbrev med inspiration, tips om träning, instruktioner och samhällsstöd.

Menyn Clean Eating är utformad för den person som inte nödvändigtvis har ett hälsoproblem, men vill äta bra och äta hälsosamma måltider. Det är en bra plan för alla och alla- särskilt familjer. Menyn Diabetic Friendly består av måltider som är balanserade för att ge god glykemisk kontroll, har lägre mättat fett och är näringsrika. För varje måltid kommer jag också att tillhandahålla matbyten för dem som använder den metoden för att övervaka deras intag. Några av de viktigaste sakerna som prenumeranten kan förvänta sig är mindre stress i slutet av dagen och sinnesro när du vet att du ger näring när du äter utsökt.

Har du några favorit köksprylar?

Det finns några saker som jag är tacksam för i mitt kök. En sak som jag använder hela tiden är min grillpanna. Det håller sig nästan ute hela tiden. Om det var EN sak som jag skulle föreslå någon att gå ut och köpa idag, skulle det vara en MYCKET bra kniv. Lägg pengarna på en bra kniv och lär dig ta hand om dem. Jag ser så många människor kämpa med tråkiga, fruktansvärda knivar, och kämpar gör att du inte vill göra det särskilt ofta. En kniv av god kvalitet känns bra i din hand och kan göra förberedelse av grönsaker och kött till en fröjd.

Finns det några ingredienser som du bara inte tål?

Det är en intressant fråga. Jag är inte riktigt ett fan av livsmedel som är mycket bearbetade eller "falska" livsmedel. Jag är ingen purist, men den riktiga är alltid så mycket mer utsökt. Jag är ganska äventyrlig när det gäller mat i allmänhet. Jag och min fästmö reser ofta till Thailand. Det finns många konstiga och starkt luktande saker där, och med tanke på chansen kommer jag i stort sett att försöka allt.

Följ Gail på Facebook och Twitter för uppdateringar om A Healthy Hunger och mer hälsosam kostinspiration.


Blogger Spotlight: Gail Watson of A Stack of Dishes

Du kanske känner Gail Watson för hennes vackra konfektyrskap, men den tidigare bröllopstårtdesignern använder nu sin matkompetens för att främja hälsosam kost. Hennes blogg En hög med rätter har hälsosamma måltider som kan uppnås för den dagliga hemmakocken. Med en magisterexamen i närings-/motionsfysiologi från Columbia University utvecklar hon för närvarande sajten En frisk hunger, en menyplan prenumerationstjänst för personer med diabetes eller förhöjt blodsocker.

När började din kärlek till matlagning och bakning?

Min mamma skämtar om att hon brukade lägga matlagningstidningar i min lekhage när jag var bebis, och jag slet sönder dem hela dagen. Kanske var det gnistan till en ödmjuk början? Eller kanske det faktum att hon hade Julia Child på tv: n varje eftermiddag (mer troligt).

Jag kommer från en lång rad matcentrerade människor. Vissa familjer träffas och diskuterar idrottslag eller politik - vi pratade om restauranger och recept. Jag gillade alltid att baka och laga mat från när jag var ung. Jag gjorde min första äppelpaj när jag var 8 efter att ha tagit några äpplen från grannens träd. Jag tror att det kommer från en intern önskan att skapa och skapa saker i allmänhet- och sedan att kunna dela det med andra- det är bara magiskt.

Har du en favorit på den hälsosamma sidan som du gillar att servera för gäster?

Min favorit "hälsosamma" go-to dessert är panna cotta. Jag har gjort det på många olika sätt och med en mängd olika såser att gå längs med det. Honungspannacotta med myntad jordgubbsås, citron-lavendel med kanderade apelsinskalar, eller till och med en espresso med en fudgesås, för att ge dig några idéer. Jag gör dem med skummjölk, eller ibland yoghurt. Panna cotta ser alltid så elegant ut, och gästerna är alltid glada över att få veta att det är lättare än de tror. Jag har till och med gjort stora smala tallriksstorlekar, med färsk frukt som strömmar över toppen. Det gör en dramatisk presentation, och de är löjligt enkla att göra.

Vad är det för middag ikväll?

Just nu håller jag på med några nya recept, så det finns många rester från det projektet. Men det kan intressera dig att veta att jag en gång i månaden skämmer bort mig själv med en burk laxromkaviar. Jag är den enda i vårt hus som äter det, så det är allt mitt. Jag ska göra mig "damsnacks" av det på rostat surdegsbröd med en slathering av grekisk yoghurt snarare än crème fraiche. Det är min självbelåtna skuldnöje.

Efter flera års arbete som bröllopstårtdesigner, varför bestämde du dig för att studera näring?

När jag började på college bestämde jag mig mellan medicinsk skola eller konstskola. Mitt biologilaboratorium TA fick lämna och så fick vi avdelningschefen att driva vårt labb istället. Vi bröt ryggen för henne och gav oss alla C-. Jag behövde minst en B för att komma in i förmedicinprogrammet, så det gjorde att jag fick lite dröm på mina medicinska drömmar. Efter nästan 25 år av att ha gjort kakor (och älskat det) kände jag att jag ville komma tillbaka till den platsen där jag gjorde något nyttigt och positivt för världen. Jag älskade och saknade vetenskapen också. Jag övervägde läkarutbildning igen- men jag har inte alltid så mycket tro på medicin som på mat. Näring är en fantastisk vetenskap och mer lärs ut varje dag. Det kan vara mycket givande för människor att återfå sin hälsa genom mat. Jag älskar att vara en del av det.

Prata med oss ​​om din nyaste satsning, En hälsosam hunger. Vad var inspirationen bakom tjänsten?

När jag startade kakverksamheten på 80 -talet kunde jag inte förstå varför bröllopstårtor inte såg ut eller smakade så bra. Jag känner ibland samma sak om "hälsokost". Jag känner till så många människor som har inställningen att för att äta hälsosamt måste de ge upp god och inspirerande mat. Det kan också vara överväldigande att veta exakt vad du ska äta, särskilt när du har hälsoproblem.

En hälsosam hunger tar arbetet med att ta reda på vad du ska äta och bör också göra dig upphetsad över vad som är till middag. Skulle det inte vara en trevlig känsla att veta att den utsökta måltiden du just gjort för dig själv också är BRA för dig också? En hälsosam hunger har också en medföljande blogg för att dela och inspirera, inte bara om att äta, utan också om livsstil. Webbplatsen är en plats där abonnenten kan känna att de har en pålitlig och kvalitetskälla för att få svar och support. Initialerna för A Healthy Hunger är AHH- något jag inte hade tänkt mig, men det är i stort sett det jag erbjuder. Ahh ... bra och bra för dig.

Vad kan prenumeranter förvänta sig av menyplanerna?

Det kommer att finnas två olika versioner av menyplaner att välja mellan: Clean Eating eller Diabetic Friendly. De består båda av 5 dagars fullständiga middagsmenyer, en inköpslista, recepten och fullständiga näringsuppdelningar. Dessutom finns det instruktioner om några tillagningstekniker som du kan behöva lite uppfräschning på, insider tips om hur du sparar tid och pengar, en prenumeration på bloggens nyhetsbrev med inspiration, tips om träning, instruktioner och samhällsstöd.

Menyn Clean Eating är utformad för den som inte nödvändigtvis har ett hälsoproblem, men vill äta bra och äta hälsosamma måltider. Det är en bra plan för alla och alla- särskilt familjer. Menyn Diabetic Friendly består av måltider som är balanserade för att ge god glykemisk kontroll, har lägre mättat fett och är näringsrika. För varje måltid kommer jag också att tillhandahålla matbyten för dem som använder den metoden för att övervaka deras intag. Några av de viktigaste sakerna som prenumeranten kan förvänta sig är mindre stress i slutet av dagen och sinnesro när du vet att du ger näring när du äter utsökt.

Har du några favorit köksprylar?

Det finns några saker som jag är tacksam för i mitt kök. En sak som jag använder hela tiden är min grillpanna. Det håller sig nästan ute hela tiden. Om det var EN sak som jag skulle föreslå någon att gå ut och köpa idag, skulle det vara en MYCKET bra kniv. Lägg pengarna på en bra kniv och lär dig att ta hand om dem. Jag ser så många människor kämpa med tråkiga, fruktansvärda knivar, och kämpar gör att du inte vill göra det särskilt ofta. En kniv av god kvalitet känns bra i din hand och kan göra förberedelse av grönsaker och kött till en fröjd.

Finns det några ingredienser som du bara inte tål?

Det är en intressant fråga. Jag är inte riktigt ett fan av livsmedel som är mycket bearbetade eller "falska" livsmedel. Jag är ingen purist, men den riktiga är alltid så mycket mer utsökt. Jag är ganska äventyrlig när det gäller mat i allmänhet. Jag och min fästmö reser ofta till Thailand. Det finns många konstiga och starka doftande saker där, och med chansen kommer jag i stort sett att försöka allt.

Följ Gail på Facebook och Twitter för uppdateringar om A Healthy Hunger och mer hälsosam kostinspiration.


Blogger Spotlight: Gail Watson of A Stack of Dishes

You might know Gail Watson for her beautiful confectionary creations, but the former wedding cake designer is now using her food expertise to promote healthy eating. Her blog A Stack of Dishes features wholesome meals that are attainable to the everyday home cook. With a Master's degree in Nutrition/Exercise Physiology from Columbia University, she is currently developing the site A Healthy Hunger, a menu plan subscription service for people with diabetes or elevated blood sugar.

When did your love for cooking and baking begin?

My mother jokes that she used to put cooking magazines in my playpen when I was a baby, and I would tear them apart all day long. Perhaps that was the spark of a humble beginning? Or maybe the fact that she had Julia Child on the TV every afternoon (more likely).

I come from a long line of food-centric folks. Some families get together and discuss sports teams, or politics -- we talked about restaurants and recipes. I always liked to bake and cook from when I was a young girl. I made my first apple pie when I was 8 after nabbing some apples from my neighbor's tree. I think it comes from an internal desire to make and create things in general- and then to be able to share it with others -- well that's just magical.

Do you have a favorite on-the-healthy-side dessert you like to serve to guests?

My favorite "healthy" go-to dessert is panna cotta. I've done it many different ways and with an array of different sauces to go along side of it. Honey panna cotta with minted strawberry sauce, lemon-lavender with candied orange peels, or even an espresso with a fudge sauce, to give you a few ideas. I make them with skim milk, or sometimes yogurt. Panna cotta is always so elegant looking, and guests are always delighted to find out that it’s lighter than they think. I've even made large slim platter sized versions, with fresh fruits that spill over the top. It makes a dramatic presentation, and they are ridiculously easy to make.

What’s for dinner tonight?

Right now I’m working on some new recipes, so there are a lot of leftovers from that project. But it might interest you to know that about once a month I indulge myself with a jar of Salmon Roe Caviar. I'm the only one in our house that eats it, so it's all mine. I'll make myself "lady snacks" of it on toasted sourdough bread with a slathering of Greek yogurt rather than crème fraiche. It's my self-indulgent guilty pleasure.

After years of working as a wedding cake designer, why did you decide to study nutrition?

When I first entered college I was deciding between medical school or art school. My biology lab TA had to leave and so we had the head of the department run our lab instead. We broke our backs for her and gave us all C-. I needed at least a B to get into the pre-med program, so that sort of put the cabash on my medical dreams. After almost 25 years of making cakes (and loving it), I felt that I wanted to get back to that place of doing something helpful and positive for the world. I also loved and missed the science. I considered medical school again- but I don't always have as much faith in medicine as I do in food. Nutrition is an amazing science and more is being learned every day. It can be very empowering for people to regain their health through food. I love being a part of that.

Talk to us about your newest venture, A Healthy Hunger. What was the inspiration behind the service?

When I started the cake business in the 80's I couldn’t understand why wedding cakes didn’t look or taste so great. I sometimes feel the same way about "health food." I know of so many people who take the attitude that to eat healthily, they have to give up delicious and inspiring food. It can also be overwhelming to know exactly what to eat, especially when you have health concerns.

A Healthy Hunger takes the work out of figuring out what to eat and should also get you excited about what's for dinner. Wouldn't it be a nice feeling to know that the delicious meal you just made for yourself is also GOOD for you too? A Healthy Hunger also has a companion blog for sharing and inspiring, not just about eating, but lifestyle as well. The site is a place where the subscriber can feel they have a reliable and quality source to get answers and support. The initials for A Healthy Hunger are AHH- something I didn't plan on, but that's pretty much what I am offering. Ahh… good and good for you.

What can subscribers expect from the menu plans?

There will be two different versions of menu plans to choose from: Clean Eating or Diabetic Friendly. They both consist of 5 days of complete dinner menus, a shopping list, the recipes and full nutritional breakdowns. In addition there are instructions on some cooking techniques that you might need some brushing up on, insider tips on how to save time and money, a subscription to the blog newsletter with inspiration, tips on exercise, how-to's and community support.

The Clean Eating menu is designed for the person who doesn’t necessarily have a health concern, but wants to eat well and eat healthy meals. It is a great plan for anyone and everyone- especially families. The Diabetic Friendly menu consists of meals that are balanced to provide good glycemic control, have lower saturated fat and are nutritionally rich. For each meal I will also provide food exchanges for those who use that method to monitor their intake. Some of the most important things the subscriber can expect are less stress at the end of the day, and peace of mind knowing that you are nourishing yourself while eating deliciously.

Do you have any favorite kitchen gadgets?

There are a few things that I am grateful for in my kitchen. One thing that I use all the time is my stovetop grill pan. It pretty much stays out all the time. If there were ONE thing that I would suggest to someone to go out and buy today, it would be a VERY good knife. Spend the money on a good knife and learn to take care of it. I see so many people struggle with dull, terrible knives, and struggling makes you not want to do it very often. A good quality knife feels good in your hand and can make prepping vegetables and meats a joy.

Are there any ingredients that you just can't stand?

That's an interesting question. I'm not really a fan of foods that are highly processed or "fake" foods. I'm not a purist, but the real thing is always so much more delicious. I'm pretty adventurous when it comes to food in general. My fiancée and I travel to Thailand often. There are a lot of strange and strong smelling things there, and given the chance, I pretty much will try it all.

Follow Gail on Facebook and Twitter for updates on A Healthy Hunger and more healthy eating inspiration.


Blogger Spotlight: Gail Watson of A Stack of Dishes

You might know Gail Watson for her beautiful confectionary creations, but the former wedding cake designer is now using her food expertise to promote healthy eating. Her blog A Stack of Dishes features wholesome meals that are attainable to the everyday home cook. With a Master's degree in Nutrition/Exercise Physiology from Columbia University, she is currently developing the site A Healthy Hunger, a menu plan subscription service for people with diabetes or elevated blood sugar.

When did your love for cooking and baking begin?

My mother jokes that she used to put cooking magazines in my playpen when I was a baby, and I would tear them apart all day long. Perhaps that was the spark of a humble beginning? Or maybe the fact that she had Julia Child on the TV every afternoon (more likely).

I come from a long line of food-centric folks. Some families get together and discuss sports teams, or politics -- we talked about restaurants and recipes. I always liked to bake and cook from when I was a young girl. I made my first apple pie when I was 8 after nabbing some apples from my neighbor's tree. I think it comes from an internal desire to make and create things in general- and then to be able to share it with others -- well that's just magical.

Do you have a favorite on-the-healthy-side dessert you like to serve to guests?

My favorite "healthy" go-to dessert is panna cotta. I've done it many different ways and with an array of different sauces to go along side of it. Honey panna cotta with minted strawberry sauce, lemon-lavender with candied orange peels, or even an espresso with a fudge sauce, to give you a few ideas. I make them with skim milk, or sometimes yogurt. Panna cotta is always so elegant looking, and guests are always delighted to find out that it’s lighter than they think. I've even made large slim platter sized versions, with fresh fruits that spill over the top. It makes a dramatic presentation, and they are ridiculously easy to make.

What’s for dinner tonight?

Right now I’m working on some new recipes, so there are a lot of leftovers from that project. But it might interest you to know that about once a month I indulge myself with a jar of Salmon Roe Caviar. I'm the only one in our house that eats it, so it's all mine. I'll make myself "lady snacks" of it on toasted sourdough bread with a slathering of Greek yogurt rather than crème fraiche. It's my self-indulgent guilty pleasure.

After years of working as a wedding cake designer, why did you decide to study nutrition?

When I first entered college I was deciding between medical school or art school. My biology lab TA had to leave and so we had the head of the department run our lab instead. We broke our backs for her and gave us all C-. I needed at least a B to get into the pre-med program, so that sort of put the cabash on my medical dreams. After almost 25 years of making cakes (and loving it), I felt that I wanted to get back to that place of doing something helpful and positive for the world. I also loved and missed the science. I considered medical school again- but I don't always have as much faith in medicine as I do in food. Nutrition is an amazing science and more is being learned every day. It can be very empowering for people to regain their health through food. I love being a part of that.

Talk to us about your newest venture, A Healthy Hunger. What was the inspiration behind the service?

When I started the cake business in the 80's I couldn’t understand why wedding cakes didn’t look or taste so great. I sometimes feel the same way about "health food." I know of so many people who take the attitude that to eat healthily, they have to give up delicious and inspiring food. It can also be overwhelming to know exactly what to eat, especially when you have health concerns.

A Healthy Hunger takes the work out of figuring out what to eat and should also get you excited about what's for dinner. Wouldn't it be a nice feeling to know that the delicious meal you just made for yourself is also GOOD for you too? A Healthy Hunger also has a companion blog for sharing and inspiring, not just about eating, but lifestyle as well. The site is a place where the subscriber can feel they have a reliable and quality source to get answers and support. The initials for A Healthy Hunger are AHH- something I didn't plan on, but that's pretty much what I am offering. Ahh… good and good for you.

What can subscribers expect from the menu plans?

There will be two different versions of menu plans to choose from: Clean Eating or Diabetic Friendly. They both consist of 5 days of complete dinner menus, a shopping list, the recipes and full nutritional breakdowns. In addition there are instructions on some cooking techniques that you might need some brushing up on, insider tips on how to save time and money, a subscription to the blog newsletter with inspiration, tips on exercise, how-to's and community support.

The Clean Eating menu is designed for the person who doesn’t necessarily have a health concern, but wants to eat well and eat healthy meals. It is a great plan for anyone and everyone- especially families. The Diabetic Friendly menu consists of meals that are balanced to provide good glycemic control, have lower saturated fat and are nutritionally rich. For each meal I will also provide food exchanges for those who use that method to monitor their intake. Some of the most important things the subscriber can expect are less stress at the end of the day, and peace of mind knowing that you are nourishing yourself while eating deliciously.

Do you have any favorite kitchen gadgets?

There are a few things that I am grateful for in my kitchen. One thing that I use all the time is my stovetop grill pan. It pretty much stays out all the time. If there were ONE thing that I would suggest to someone to go out and buy today, it would be a VERY good knife. Spend the money on a good knife and learn to take care of it. I see so many people struggle with dull, terrible knives, and struggling makes you not want to do it very often. A good quality knife feels good in your hand and can make prepping vegetables and meats a joy.

Are there any ingredients that you just can't stand?

That's an interesting question. I'm not really a fan of foods that are highly processed or "fake" foods. I'm not a purist, but the real thing is always so much more delicious. I'm pretty adventurous when it comes to food in general. My fiancée and I travel to Thailand often. There are a lot of strange and strong smelling things there, and given the chance, I pretty much will try it all.

Follow Gail on Facebook and Twitter for updates on A Healthy Hunger and more healthy eating inspiration.


Blogger Spotlight: Gail Watson of A Stack of Dishes

You might know Gail Watson for her beautiful confectionary creations, but the former wedding cake designer is now using her food expertise to promote healthy eating. Her blog A Stack of Dishes features wholesome meals that are attainable to the everyday home cook. With a Master's degree in Nutrition/Exercise Physiology from Columbia University, she is currently developing the site A Healthy Hunger, a menu plan subscription service for people with diabetes or elevated blood sugar.

When did your love for cooking and baking begin?

My mother jokes that she used to put cooking magazines in my playpen when I was a baby, and I would tear them apart all day long. Perhaps that was the spark of a humble beginning? Or maybe the fact that she had Julia Child on the TV every afternoon (more likely).

I come from a long line of food-centric folks. Some families get together and discuss sports teams, or politics -- we talked about restaurants and recipes. I always liked to bake and cook from when I was a young girl. I made my first apple pie when I was 8 after nabbing some apples from my neighbor's tree. I think it comes from an internal desire to make and create things in general- and then to be able to share it with others -- well that's just magical.

Do you have a favorite on-the-healthy-side dessert you like to serve to guests?

My favorite "healthy" go-to dessert is panna cotta. I've done it many different ways and with an array of different sauces to go along side of it. Honey panna cotta with minted strawberry sauce, lemon-lavender with candied orange peels, or even an espresso with a fudge sauce, to give you a few ideas. I make them with skim milk, or sometimes yogurt. Panna cotta is always so elegant looking, and guests are always delighted to find out that it’s lighter than they think. I've even made large slim platter sized versions, with fresh fruits that spill over the top. It makes a dramatic presentation, and they are ridiculously easy to make.

What’s for dinner tonight?

Right now I’m working on some new recipes, so there are a lot of leftovers from that project. But it might interest you to know that about once a month I indulge myself with a jar of Salmon Roe Caviar. I'm the only one in our house that eats it, so it's all mine. I'll make myself "lady snacks" of it on toasted sourdough bread with a slathering of Greek yogurt rather than crème fraiche. It's my self-indulgent guilty pleasure.

After years of working as a wedding cake designer, why did you decide to study nutrition?

When I first entered college I was deciding between medical school or art school. My biology lab TA had to leave and so we had the head of the department run our lab instead. We broke our backs for her and gave us all C-. I needed at least a B to get into the pre-med program, so that sort of put the cabash on my medical dreams. After almost 25 years of making cakes (and loving it), I felt that I wanted to get back to that place of doing something helpful and positive for the world. I also loved and missed the science. I considered medical school again- but I don't always have as much faith in medicine as I do in food. Nutrition is an amazing science and more is being learned every day. It can be very empowering for people to regain their health through food. I love being a part of that.

Talk to us about your newest venture, A Healthy Hunger. What was the inspiration behind the service?

When I started the cake business in the 80's I couldn’t understand why wedding cakes didn’t look or taste so great. I sometimes feel the same way about "health food." I know of so many people who take the attitude that to eat healthily, they have to give up delicious and inspiring food. It can also be overwhelming to know exactly what to eat, especially when you have health concerns.

A Healthy Hunger takes the work out of figuring out what to eat and should also get you excited about what's for dinner. Wouldn't it be a nice feeling to know that the delicious meal you just made for yourself is also GOOD for you too? A Healthy Hunger also has a companion blog for sharing and inspiring, not just about eating, but lifestyle as well. The site is a place where the subscriber can feel they have a reliable and quality source to get answers and support. The initials for A Healthy Hunger are AHH- something I didn't plan on, but that's pretty much what I am offering. Ahh… good and good for you.

What can subscribers expect from the menu plans?

There will be two different versions of menu plans to choose from: Clean Eating or Diabetic Friendly. They both consist of 5 days of complete dinner menus, a shopping list, the recipes and full nutritional breakdowns. In addition there are instructions on some cooking techniques that you might need some brushing up on, insider tips on how to save time and money, a subscription to the blog newsletter with inspiration, tips on exercise, how-to's and community support.

The Clean Eating menu is designed for the person who doesn’t necessarily have a health concern, but wants to eat well and eat healthy meals. It is a great plan for anyone and everyone- especially families. The Diabetic Friendly menu consists of meals that are balanced to provide good glycemic control, have lower saturated fat and are nutritionally rich. For each meal I will also provide food exchanges for those who use that method to monitor their intake. Some of the most important things the subscriber can expect are less stress at the end of the day, and peace of mind knowing that you are nourishing yourself while eating deliciously.

Do you have any favorite kitchen gadgets?

There are a few things that I am grateful for in my kitchen. One thing that I use all the time is my stovetop grill pan. It pretty much stays out all the time. If there were ONE thing that I would suggest to someone to go out and buy today, it would be a VERY good knife. Spend the money on a good knife and learn to take care of it. I see so many people struggle with dull, terrible knives, and struggling makes you not want to do it very often. A good quality knife feels good in your hand and can make prepping vegetables and meats a joy.

Are there any ingredients that you just can't stand?

That's an interesting question. I'm not really a fan of foods that are highly processed or "fake" foods. I'm not a purist, but the real thing is always so much more delicious. I'm pretty adventurous when it comes to food in general. My fiancée and I travel to Thailand often. There are a lot of strange and strong smelling things there, and given the chance, I pretty much will try it all.

Follow Gail on Facebook and Twitter for updates on A Healthy Hunger and more healthy eating inspiration.


Blogger Spotlight: Gail Watson of A Stack of Dishes

You might know Gail Watson for her beautiful confectionary creations, but the former wedding cake designer is now using her food expertise to promote healthy eating. Her blog A Stack of Dishes features wholesome meals that are attainable to the everyday home cook. With a Master's degree in Nutrition/Exercise Physiology from Columbia University, she is currently developing the site A Healthy Hunger, a menu plan subscription service for people with diabetes or elevated blood sugar.

When did your love for cooking and baking begin?

My mother jokes that she used to put cooking magazines in my playpen when I was a baby, and I would tear them apart all day long. Perhaps that was the spark of a humble beginning? Or maybe the fact that she had Julia Child on the TV every afternoon (more likely).

I come from a long line of food-centric folks. Some families get together and discuss sports teams, or politics -- we talked about restaurants and recipes. I always liked to bake and cook from when I was a young girl. I made my first apple pie when I was 8 after nabbing some apples from my neighbor's tree. I think it comes from an internal desire to make and create things in general- and then to be able to share it with others -- well that's just magical.

Do you have a favorite on-the-healthy-side dessert you like to serve to guests?

My favorite "healthy" go-to dessert is panna cotta. I've done it many different ways and with an array of different sauces to go along side of it. Honey panna cotta with minted strawberry sauce, lemon-lavender with candied orange peels, or even an espresso with a fudge sauce, to give you a few ideas. I make them with skim milk, or sometimes yogurt. Panna cotta is always so elegant looking, and guests are always delighted to find out that it’s lighter than they think. I've even made large slim platter sized versions, with fresh fruits that spill over the top. It makes a dramatic presentation, and they are ridiculously easy to make.

What’s for dinner tonight?

Right now I’m working on some new recipes, so there are a lot of leftovers from that project. But it might interest you to know that about once a month I indulge myself with a jar of Salmon Roe Caviar. I'm the only one in our house that eats it, so it's all mine. I'll make myself "lady snacks" of it on toasted sourdough bread with a slathering of Greek yogurt rather than crème fraiche. It's my self-indulgent guilty pleasure.

After years of working as a wedding cake designer, why did you decide to study nutrition?

When I first entered college I was deciding between medical school or art school. My biology lab TA had to leave and so we had the head of the department run our lab instead. We broke our backs for her and gave us all C-. I needed at least a B to get into the pre-med program, so that sort of put the cabash on my medical dreams. After almost 25 years of making cakes (and loving it), I felt that I wanted to get back to that place of doing something helpful and positive for the world. I also loved and missed the science. I considered medical school again- but I don't always have as much faith in medicine as I do in food. Nutrition is an amazing science and more is being learned every day. It can be very empowering for people to regain their health through food. I love being a part of that.

Talk to us about your newest venture, A Healthy Hunger. What was the inspiration behind the service?

When I started the cake business in the 80's I couldn’t understand why wedding cakes didn’t look or taste so great. I sometimes feel the same way about "health food." I know of so many people who take the attitude that to eat healthily, they have to give up delicious and inspiring food. It can also be overwhelming to know exactly what to eat, especially when you have health concerns.

A Healthy Hunger takes the work out of figuring out what to eat and should also get you excited about what's for dinner. Wouldn't it be a nice feeling to know that the delicious meal you just made for yourself is also GOOD for you too? A Healthy Hunger also has a companion blog for sharing and inspiring, not just about eating, but lifestyle as well. The site is a place where the subscriber can feel they have a reliable and quality source to get answers and support. The initials for A Healthy Hunger are AHH- something I didn't plan on, but that's pretty much what I am offering. Ahh… good and good for you.

What can subscribers expect from the menu plans?

There will be two different versions of menu plans to choose from: Clean Eating or Diabetic Friendly. They both consist of 5 days of complete dinner menus, a shopping list, the recipes and full nutritional breakdowns. In addition there are instructions on some cooking techniques that you might need some brushing up on, insider tips on how to save time and money, a subscription to the blog newsletter with inspiration, tips on exercise, how-to's and community support.

The Clean Eating menu is designed for the person who doesn’t necessarily have a health concern, but wants to eat well and eat healthy meals. It is a great plan for anyone and everyone- especially families. The Diabetic Friendly menu consists of meals that are balanced to provide good glycemic control, have lower saturated fat and are nutritionally rich. For each meal I will also provide food exchanges for those who use that method to monitor their intake. Some of the most important things the subscriber can expect are less stress at the end of the day, and peace of mind knowing that you are nourishing yourself while eating deliciously.

Do you have any favorite kitchen gadgets?

There are a few things that I am grateful for in my kitchen. One thing that I use all the time is my stovetop grill pan. It pretty much stays out all the time. If there were ONE thing that I would suggest to someone to go out and buy today, it would be a VERY good knife. Spend the money on a good knife and learn to take care of it. I see so many people struggle with dull, terrible knives, and struggling makes you not want to do it very often. A good quality knife feels good in your hand and can make prepping vegetables and meats a joy.

Are there any ingredients that you just can't stand?

That's an interesting question. I'm not really a fan of foods that are highly processed or "fake" foods. I'm not a purist, but the real thing is always so much more delicious. I'm pretty adventurous when it comes to food in general. My fiancée and I travel to Thailand often. There are a lot of strange and strong smelling things there, and given the chance, I pretty much will try it all.

Follow Gail on Facebook and Twitter for updates on A Healthy Hunger and more healthy eating inspiration.


Blogger Spotlight: Gail Watson of A Stack of Dishes

You might know Gail Watson for her beautiful confectionary creations, but the former wedding cake designer is now using her food expertise to promote healthy eating. Her blog A Stack of Dishes features wholesome meals that are attainable to the everyday home cook. With a Master's degree in Nutrition/Exercise Physiology from Columbia University, she is currently developing the site A Healthy Hunger, a menu plan subscription service for people with diabetes or elevated blood sugar.

When did your love for cooking and baking begin?

My mother jokes that she used to put cooking magazines in my playpen when I was a baby, and I would tear them apart all day long. Perhaps that was the spark of a humble beginning? Or maybe the fact that she had Julia Child on the TV every afternoon (more likely).

I come from a long line of food-centric folks. Some families get together and discuss sports teams, or politics -- we talked about restaurants and recipes. I always liked to bake and cook from when I was a young girl. I made my first apple pie when I was 8 after nabbing some apples from my neighbor's tree. I think it comes from an internal desire to make and create things in general- and then to be able to share it with others -- well that's just magical.

Do you have a favorite on-the-healthy-side dessert you like to serve to guests?

My favorite "healthy" go-to dessert is panna cotta. I've done it many different ways and with an array of different sauces to go along side of it. Honey panna cotta with minted strawberry sauce, lemon-lavender with candied orange peels, or even an espresso with a fudge sauce, to give you a few ideas. I make them with skim milk, or sometimes yogurt. Panna cotta is always so elegant looking, and guests are always delighted to find out that it’s lighter than they think. I've even made large slim platter sized versions, with fresh fruits that spill over the top. It makes a dramatic presentation, and they are ridiculously easy to make.

What’s for dinner tonight?

Right now I’m working on some new recipes, so there are a lot of leftovers from that project. But it might interest you to know that about once a month I indulge myself with a jar of Salmon Roe Caviar. I'm the only one in our house that eats it, so it's all mine. I'll make myself "lady snacks" of it on toasted sourdough bread with a slathering of Greek yogurt rather than crème fraiche. It's my self-indulgent guilty pleasure.

After years of working as a wedding cake designer, why did you decide to study nutrition?

When I first entered college I was deciding between medical school or art school. My biology lab TA had to leave and so we had the head of the department run our lab instead. We broke our backs for her and gave us all C-. I needed at least a B to get into the pre-med program, so that sort of put the cabash on my medical dreams. After almost 25 years of making cakes (and loving it), I felt that I wanted to get back to that place of doing something helpful and positive for the world. I also loved and missed the science. I considered medical school again- but I don't always have as much faith in medicine as I do in food. Nutrition is an amazing science and more is being learned every day. It can be very empowering for people to regain their health through food. I love being a part of that.

Talk to us about your newest venture, A Healthy Hunger. What was the inspiration behind the service?

When I started the cake business in the 80's I couldn’t understand why wedding cakes didn’t look or taste so great. I sometimes feel the same way about "health food." I know of so many people who take the attitude that to eat healthily, they have to give up delicious and inspiring food. It can also be overwhelming to know exactly what to eat, especially when you have health concerns.

A Healthy Hunger takes the work out of figuring out what to eat and should also get you excited about what's for dinner. Wouldn't it be a nice feeling to know that the delicious meal you just made for yourself is also GOOD for you too? A Healthy Hunger also has a companion blog for sharing and inspiring, not just about eating, but lifestyle as well. The site is a place where the subscriber can feel they have a reliable and quality source to get answers and support. The initials for A Healthy Hunger are AHH- something I didn't plan on, but that's pretty much what I am offering. Ahh… good and good for you.

What can subscribers expect from the menu plans?

There will be two different versions of menu plans to choose from: Clean Eating or Diabetic Friendly. They both consist of 5 days of complete dinner menus, a shopping list, the recipes and full nutritional breakdowns. In addition there are instructions on some cooking techniques that you might need some brushing up on, insider tips on how to save time and money, a subscription to the blog newsletter with inspiration, tips on exercise, how-to's and community support.

The Clean Eating menu is designed for the person who doesn’t necessarily have a health concern, but wants to eat well and eat healthy meals. It is a great plan for anyone and everyone- especially families. The Diabetic Friendly menu consists of meals that are balanced to provide good glycemic control, have lower saturated fat and are nutritionally rich. For each meal I will also provide food exchanges for those who use that method to monitor their intake. Some of the most important things the subscriber can expect are less stress at the end of the day, and peace of mind knowing that you are nourishing yourself while eating deliciously.

Do you have any favorite kitchen gadgets?

There are a few things that I am grateful for in my kitchen. One thing that I use all the time is my stovetop grill pan. It pretty much stays out all the time. If there were ONE thing that I would suggest to someone to go out and buy today, it would be a VERY good knife. Spend the money on a good knife and learn to take care of it. I see so many people struggle with dull, terrible knives, and struggling makes you not want to do it very often. A good quality knife feels good in your hand and can make prepping vegetables and meats a joy.

Are there any ingredients that you just can't stand?

That's an interesting question. I'm not really a fan of foods that are highly processed or "fake" foods. I'm not a purist, but the real thing is always so much more delicious. I'm pretty adventurous when it comes to food in general. My fiancée and I travel to Thailand often. There are a lot of strange and strong smelling things there, and given the chance, I pretty much will try it all.

Follow Gail on Facebook and Twitter for updates on A Healthy Hunger and more healthy eating inspiration.


Blogger Spotlight: Gail Watson of A Stack of Dishes

You might know Gail Watson for her beautiful confectionary creations, but the former wedding cake designer is now using her food expertise to promote healthy eating. Her blog A Stack of Dishes features wholesome meals that are attainable to the everyday home cook. With a Master's degree in Nutrition/Exercise Physiology from Columbia University, she is currently developing the site A Healthy Hunger, a menu plan subscription service for people with diabetes or elevated blood sugar.

When did your love for cooking and baking begin?

My mother jokes that she used to put cooking magazines in my playpen when I was a baby, and I would tear them apart all day long. Perhaps that was the spark of a humble beginning? Or maybe the fact that she had Julia Child on the TV every afternoon (more likely).

I come from a long line of food-centric folks. Some families get together and discuss sports teams, or politics -- we talked about restaurants and recipes. I always liked to bake and cook from when I was a young girl. I made my first apple pie when I was 8 after nabbing some apples from my neighbor's tree. I think it comes from an internal desire to make and create things in general- and then to be able to share it with others -- well that's just magical.

Do you have a favorite on-the-healthy-side dessert you like to serve to guests?

My favorite "healthy" go-to dessert is panna cotta. I've done it many different ways and with an array of different sauces to go along side of it. Honey panna cotta with minted strawberry sauce, lemon-lavender with candied orange peels, or even an espresso with a fudge sauce, to give you a few ideas. I make them with skim milk, or sometimes yogurt. Panna cotta is always so elegant looking, and guests are always delighted to find out that it’s lighter than they think. I've even made large slim platter sized versions, with fresh fruits that spill over the top. It makes a dramatic presentation, and they are ridiculously easy to make.

What’s for dinner tonight?

Right now I’m working on some new recipes, so there are a lot of leftovers from that project. But it might interest you to know that about once a month I indulge myself with a jar of Salmon Roe Caviar. I'm the only one in our house that eats it, so it's all mine. I'll make myself "lady snacks" of it on toasted sourdough bread with a slathering of Greek yogurt rather than crème fraiche. It's my self-indulgent guilty pleasure.

After years of working as a wedding cake designer, why did you decide to study nutrition?

When I first entered college I was deciding between medical school or art school. My biology lab TA had to leave and so we had the head of the department run our lab instead. We broke our backs for her and gave us all C-. I needed at least a B to get into the pre-med program, so that sort of put the cabash on my medical dreams. After almost 25 years of making cakes (and loving it), I felt that I wanted to get back to that place of doing something helpful and positive for the world. I also loved and missed the science. I considered medical school again- but I don't always have as much faith in medicine as I do in food. Nutrition is an amazing science and more is being learned every day. It can be very empowering for people to regain their health through food. I love being a part of that.

Talk to us about your newest venture, A Healthy Hunger. What was the inspiration behind the service?

When I started the cake business in the 80's I couldn’t understand why wedding cakes didn’t look or taste so great. I sometimes feel the same way about "health food." I know of so many people who take the attitude that to eat healthily, they have to give up delicious and inspiring food. It can also be overwhelming to know exactly what to eat, especially when you have health concerns.

A Healthy Hunger takes the work out of figuring out what to eat and should also get you excited about what's for dinner. Wouldn't it be a nice feeling to know that the delicious meal you just made for yourself is also GOOD for you too? A Healthy Hunger also has a companion blog for sharing and inspiring, not just about eating, but lifestyle as well. The site is a place where the subscriber can feel they have a reliable and quality source to get answers and support. The initials for A Healthy Hunger are AHH- something I didn't plan on, but that's pretty much what I am offering. Ahh… good and good for you.

What can subscribers expect from the menu plans?

There will be two different versions of menu plans to choose from: Clean Eating or Diabetic Friendly. They both consist of 5 days of complete dinner menus, a shopping list, the recipes and full nutritional breakdowns. In addition there are instructions on some cooking techniques that you might need some brushing up on, insider tips on how to save time and money, a subscription to the blog newsletter with inspiration, tips on exercise, how-to's and community support.

The Clean Eating menu is designed for the person who doesn’t necessarily have a health concern, but wants to eat well and eat healthy meals. It is a great plan for anyone and everyone- especially families. The Diabetic Friendly menu consists of meals that are balanced to provide good glycemic control, have lower saturated fat and are nutritionally rich. For each meal I will also provide food exchanges for those who use that method to monitor their intake. Some of the most important things the subscriber can expect are less stress at the end of the day, and peace of mind knowing that you are nourishing yourself while eating deliciously.

Do you have any favorite kitchen gadgets?

There are a few things that I am grateful for in my kitchen. One thing that I use all the time is my stovetop grill pan. It pretty much stays out all the time. If there were ONE thing that I would suggest to someone to go out and buy today, it would be a VERY good knife. Spend the money on a good knife and learn to take care of it. I see so many people struggle with dull, terrible knives, and struggling makes you not want to do it very often. A good quality knife feels good in your hand and can make prepping vegetables and meats a joy.

Are there any ingredients that you just can't stand?

That's an interesting question. I'm not really a fan of foods that are highly processed or "fake" foods. I'm not a purist, but the real thing is always so much more delicious. I'm pretty adventurous when it comes to food in general. My fiancée and I travel to Thailand often. There are a lot of strange and strong smelling things there, and given the chance, I pretty much will try it all.

Follow Gail on Facebook and Twitter for updates on A Healthy Hunger and more healthy eating inspiration.


Titta på videon: Easy 5 Ingredient Low Calorie Cookies