Nya recept

Grönsaksgratäng med ägg

Grönsaksgratäng med ägg


Jag tror att den enklaste, snabbaste och godaste lunchpotatisen är en grönsaksgratäng. Lägg dem i en ugnssäker form och vänta tills de är klara;)

  • blanda färska eller frysta grönsaker (potatis, röd paprika, ärtor, blomkål, lök, svamp)
  • 200 gr ost
  • 4 ägg
  • en tärning smör
  • salt-
  • oliv
  • olivolja

Serveringar: 2

Förberedelsetid: mindre än 60 minuter

RECEPTBEREDNING Grönsaksgratäng med ägg:

I en värmebeständig skål smord med smör, lägg grönsakerna och strö över lite salt och olivolja. Grädda i ca 20-30 minuter.

Osten är riven. Ta bort grönsakerna och lägg den rivna osten, bryt några ägg (jag lägger 4), strö över några oliver. Sätt tillbaka dem i ugnen i ca 10-15 minuter för att göra ägg och bryn osten fint.


Ägg målade i servetter

Det är en enkel metod för att måla. Dessa Ägg målade i servetter, de målar väldigt lätt och resultatet är en speciell. Jag färgade dem med Wilton gel -matfärg, men du kan använda flytande äggfärg om du inte har dessa matfärger. Ju vitare ägg desto vackrare färger. Även om du inte hittar vita skal och du vill att de ska vara vita, rekommenderar jag att du testar den här metoden i självstudien, Hur bleker vi ett ägg med ett brunt skal?

Här är några bilder med målade ägg efter att jag blekt det bruna äggskalet

  • Hur man vitnar ett ägg med ett brunt skal
  • Hur man vitar ett ägg med ett brunt skal

Nedan presenterar vi de två metoderna för att färga ägg naturligt med lökskal

  • Naturligt målade röda ägg
  • Röda ägg målade med lökskal

Låt oss se vad vi behöver för att måla dessa ägg

Ägg målade i servett & # 8211 Ingredient

ägg (10-20 st)
rött, blått, gult, grönt färgämne (eller flytande äggfärg)
ätpinnar för att rengöra barnets öron
pappersservetter eller näsdukar i 3 vita starter
tråd för bindning eller tunna resår
9 graders vinäger

Ägg målade i servett & # 8211 Preparation

Äggen läggs i kallt vatten för att koka upp. Koka på svag värme för att undvika sprickbildning.
I fyra skålar eller burkar förbereder vi färgerna. Jag använde Wilton gelfärger. I varje skål lägger jag cirka 75 ml varmt vatten där jag löser upp 1 tsk färgämne. I varje skål som jag löste upp färgämnet lägger jag en tesked 9 graders ättika.

Två andra metoder för att måla ägg skulle vara de som visas på bilderna nedan. Klicka på lutningen i bilderna för att läsa receptet, målningsmetoden!

  • Ägg målade med ris
  • Ägg målade i lökskal

Kokta ägg tas ut i en skål och så varma är de inslagna i en vit pappersservett. Servetten är bunden med en tunn tråd eller elastisk så tätt som möjligt för att formas fint på ägget. I varje skål la vi en pinne för att rengöra öronen (jag använde teskedar förra gången eftersom jag inte hade ätpinnar hemma).

Från varje skål med den stickade blötfärgen vidrör vi servetten på det heta ägget och bildar därmed en kombination av färger, ett slags regnbåge. Lägg ägg av den här färgen på en form, strö (spray) med lite ättika och låt torka tills servetten på ägget är helt torr. Packa upp ägg från servetter och smörj med olja eller bacon.

Notera: Om du inte har matfärgning är det inga problem. Du kan använda flytande äggfärg. De läggs i olika skålar och tillsätter en tesked vinäger till varje flytande färg. Gör annars på samma sätt som i de som skrivits ovan.

Vi väntar på dig med oss ​​på sidan Instagram .
Om du provar våra recept och lägger upp på Instagram kan du sätta hashtaggen #bucatareseleveseleså att vi också kan se dem.
Du hittar oss också på kanalen Youtube- Glada kockar, där vi väntar på att du ska prenumerera !!
Tack!!


Liknande recept:

Kycklinggratäng med potatis och svamp

Kycklinggratängrecept (bröst, vingar och ben) med svamp, potatis, gräddfil och ost

Broccoligratäng med potatis

En extremt läcker broccoligratäng som jag tror att även de som inte riktigt gillar den här grönsaken kommer att gilla!

Nya gratinerade potatisar i ugnen

Recept på ny potatisgratäng med grönsaker, bakad, kryddad med oregano och mald muskot


Menemen eller äggskal ingredienser:

  • 4 ägg
  • 2 tomater
  • 1 liten lök
  • 1 paprika
  • 1 varm peppar
  • 1 klyfta grön vitlök
  • salt, chiliflakes, peppar, timjan
  • olivolja

Finhacka löken, paprikan och några skivor varmpeppar. Till färgen använde jag halv paprika och halv kapia peppar. Lägg dem alla för att stelna i en panna, på medelvärme, i 3 matskedar olivolja. Smaka av och krydda med torkad timjan, peppar och salt.

Vi skalar tomaterna och lägger dem i kokande vatten för att enkelt rengöra dem. Vi skär dem i kuber och lägger dem i pannan efter att grönsakerna har stelnat. Rör om och koka i 3-4 minuter tills saften som tomaterna lämnat nästan har avdunstat. Hacka den gröna vitlöken och lägg den i pannan. Vi bryter äggen i en skål och blandar dem lätt, så att äggulorna går sönder, utan att slå dem. Lägg dem i pannan, över grönsakerna och blanda dem lätt, så att grönsakerna innehåller ägget.

Äggen ska inte överkokas, menyn är godare om den är saftigare och äggen oleaca mer råa. I slutet dekorerar vi vår panna med heta pepparflingor (eller inte) och heta pepparskivor. Vi strör också preparatet med lite olivolja. Denna meny är god att äta fint, dvs med färskt bröd, direkt för hand, från pannan.


Varva med ägg och grönsaker

Varva med ägg och grönsaker är ett enkelt recept som du kan förbereda till lunch eller middag. Den är lätt att förbereda, med bara några få ingredienser och du kan anpassa den efter eget tycke.

Om du gillar att linda in med ägg och grönsaker kan du också prova vegetarisk omslag eller libanesisk Fattoush -sallad.

Prova det också och om du gör andra kombinationer för att berätta om dem, skulle jag gärna prova dem.


2 lökar
2 röda paprikor
2 heta paprika
2 tsk socker
400 g tomater (jag använde konserverade tomater)
5 ägg
olja
grön persilja
yoghurt
2 lätta valpar

Värm lite skivad lök i en kastrull, när den har blivit genomskinlig tillsätt paprikan (även skivad) tomaterna och blanda, låt stå på elden tills grönsakerna mjuknar, tillsätt sockret och blanda.
Jag hällde blandningen i en värmebeständig form smord med olja.
Vi gjorde med en sked hålen i tomatblandningen, vi lägger 1 ägg i varje hål.
Sätt in plåten i den förvärmda ugnen tills äggen tjocknar.
Jag blandade 1 yoghurt (litet glas) med den krossade usurp.

Prova videoreceptet nedan


GRÖNBAR MOSAISK SALAD MED ÄGG OCH GELAD MAYONNAIS

& # 8220Mosaik sallad & # 8221 grönsak med ägg och gelad majonnäs är en grönsaksterrin, en sorts rysk sallad (eller nötköttssallad) med grönsaker, kokta ägg och gelad majonnäs. Det är en välsmakande aptitretare, med en vacker presentation både på utsidan och i sektionen. Det är en terrin tillagad kall, utan bakning.

Jag har förberett receptet sedan förra året, men jag lyckades inte lägga upp det. Jag är glad att jag lämnade de ingrediensmängder som användes i utkastet, annars hade jag fått göra om receptet på denna grönsaksmosaikssallad med ägg och majonnäs.

& # 8220Mosaik sallad & # 8221 grönsak med ägg och gelad majonnäs det är väldigt lätt att göra. Det kan vara en av aptitretarna som är speciellt förberedda för högtider eller andra evenemang där du vill förbereda en slags svensk buffé, med många aptitretare som kan tillagas kalla och några brickor med festliga sallader.

Många människor är rädda för att förbereda gelatinbaserade preparat, med motiveringen att det kan skäras. Gelatin i pulverform hydratiseras med en liten mängd vatten. En påse räcker till 250 ml vätska. Hydratisera med 30-40 ml kallt vatten från dessa 250 ml. Om du passar in i de angivna mängderna kommer du säkert att kunna gelera vad du än försöker.

I receptet nedan använde jag 30 g gelatin till 300 g majonnäs, 100 g gräddfil och 250 ml varm kycklingsoppa och förkokta grönsaker. Gelatinet härdade perfekt på 24 timmar och jag kunde skiva det som en terrin. Du kommer att se att jag också lägger råa äpplen, men också inlagda munkar.

I denna grönsaksmosaiksallad med ägg och gelad majonnäs kan du använda vilken grönsak du vill, men mångfalden ger god smak och vackert utseende. Av denna anledning valde jag en påse med frysta grönsaker där jag hade röda paprikor, majskärnor, morötter, ärtor och gröna bönor. Jag kokade grönsakerna i saltat vatten så att de mjuknade något. Koka dem inte för mycket eftersom du inte vill äta en sallad med mosade grönsaker.

Jag lämnar nedanför ingredienslistan och hur man förbereder steg för steg för Grönsaksmosaiksallad med ägg och gelad majonnäs:

INGREDIENS:

400 g blandning av frysta grönsaker

2 medelstora äpplen skalade och ryggrad

3 små potatisar kokade i skalen

5 hårdkokta ägg

250 ml kycklingsoppa / grönsaksoppa

Jag kokade potatisen i deras skal, sedan skalade jag dem och skär dem i små kuber. Jag kokade grönsakerna i fryspåsen, tömde dem sedan och lät dem svalna. Jag blandade dem med tärnad potatis, skalade äpplen och strimlade, hackade i små tärningar och strödde med lamiajuice så att de inte oxiderar, sedan hackade jag 1/2 inlagd munk. Jag lägger dem alla i en stor skål. I en annan skål lägger jag majonnäs och gräddfil och blandar dem till en slät massa.

Jag lägger gelatin i en skål för att hydratisera med 80 ml kall kycklingsoppa, och jag lägger resten av soppan på elden för att värma upp något. Jag kryddade grönsakerna med salt och peppar och blandade lite, sedan tillsatte jag majonnäs med gräddfil. Jag skalade äggen och täckte kakformen med plastfilm.

Jag lägger hydrerat gelatin i den uppvärmda soppan, jag lägger kastrullen på elden igen och låter den värma upp, utan att nå kokpunkten, sedan låter jag den svalna lite, men inte helt, eftersom det stärker gelatinet och måste uppvärmd.

Jag hällde gelatinsoppan i tråden med ena handen och blandade den med den andra, så att gelatinsoppan nådde hela kompositionen. Till slut blandade jag lätt två gånger och fortsatte med att installera terrinen.

Jag lägger hälften av grönsakerna i formen, arrangerade kokta ägg och täckte sedan med resten av salladen. Jag jämnade med en slickepott, jag smällde bordsskålen så att alla ingredienser skulle hålla ihop, sedan la jag matfolie över salladen och ställde den i kylen i 24 timmar.

Grönsaksmosaiksallad med ägg och gelad majonnäs skärs fint med en vass kniv, med ett tunt och långt blad.

Jag hoppas att du gillar receptet och förbereder det själv.

Du kan också hitta enkla och lättlagade recept på min YouTube -kanal. Jag inbjuder dig att prenumerera.


Zucchinin rengörs, skärs i 5 mm tjocka skivor, på längden, strös med lite salt och får "svettas" i cirka 15 minuter (salt extraherar det överflödiga vattnet de innehåller).


Riv Telemeaosten och införliva den tillsammans med en vitlöksklyfta i ströbröd och blanda väl.


Vispa yoghurten med lite salt, peppar, 20 ml. extra jungfruolja och 2 klyftor finhackad vitlök.


Förbered en gratängform (24 cm. Diameter) genom att smörja den väl med smör.


Slå på ugnen och ställ in den på 180 grader Celsius.


Skiva zucchinin med absorberande papper från överflödig vätska, doppa i yoghurt, sedan i ströbröd.


Rulla skivorna av zucchini i ströbröd så att de täcks på alla sidor och lägg dem sedan i en välsmord form, vinkelrätt mot botten.


Fortsätt tills alla zucchini är tätt packade.


Häll resten av yoghurten ovanpå och strö över resten av olivoljan:


Fördela resten av ströbrödet ovanpå, blandat med riven ost:


Ställ in i den förvärmda ugnen på 180 grader i 45-55 minuter, tills gratängen har fått bra färg.


Låt svalna och servera varmt eller kallt, direkt från formen där den bakades. Den är utsökt med en vitlöksyoghurtsås, men också enkel.


Förberedelse Grönsakskrukor med mesh & # 8211 shakshuka recept

Jag hackade lök och vitlök och skivade paprikan. Jag skär tomaterna i tärningar och blandade dem med 200 ml hemlagad buljong & # 8211 recept här.

Om du har kastruller utan plasthandtag (som också kan användas i ugnen) är det fantastiskt! Jag har inte något sådant, så jag valde någon (djupare) panna och lade oljan, lök och paprika i den. Jag kokade dem i några minuter tills löken blev glasig (utan att bränna den) och paprikan mjuknade lite. Jag tillsatte sedan den skivade vitlöken och kryddade allt med salt. Jag härdade honom i ca 2 minuter. Den sista är tomatjuicen som stänger av allt och sänker temperaturen i pannan. Jag blandade väl, minskade värmen och strö allt med paprika (paprika), mald svartpeppar och kummin (kummin). Vilken doft!

Jag korrigerade surheten i såsen med en nypa socker. Det var för surt. Jag kokade den här grytan med grönsaker i ca 10 minuter på medelvärme, utan lock, tills den sjönk lite och såsen stelnade (sommartomaterna är mer vattniga än mosade rutan).

Jag värmde ugnen till 180 C (medium till hög för gas). Jag valde en värmebeständig form (det kan också vara Jena eller en djupare metallbricka) och jag hällde innehållet i pannan i den.

Jag bröt bitarna av feta som jag strödde här och där. Osten förekommer inte i det traditionella receptet men jag försäkrar dig att den är väldigt god med den!

Jag bröt 7 ägg i rad och placerade dem i små fördjupningar som bildades med skedens baksida. Jag saltade och pepprade dem

Jag skär mozzarellan i pinnar som jag delade ut över shakshuka. Jag strö över den med en matsked olivolja och bakade den.

Baka shakshuka & # 8211 krukväxter med potatiserade ägg

Jag sa i början att shakshuka kan tillagas helt på spisen. Täck med lock och låt sjuda tills äggen koagulerar. Låt oss inse det: jag menar att de förblir mjuka, med flytande äggula.

Jag ville att mina ostar skulle smälta bra, så jag formade dem i ugnen. Jag lämnade henne i cirka 8 minuter. Om du har en grillfunktion kan du ställa in ugnen så här, men anpassa baktiden till 3-5 minuter, med permanent tillsyn. Prata inte med henne eller äggröra! Jag fortsatte att öppna ugnen och skakade formen för att se om äggulorna fortfarande skakade. Äggvitorna måste koagulera eftersom de inte äts råa, genomskinliga.

Hur är det med mjöl?


Ägg - 65 recept

Hitta här ett urval av äggrecept, beredd på olika sätt: kokt, bakat, fyllt, stekt, etc.

Ägg hålls bäst färskt, i lådor, på en torr plats. Det är bra att smörjas med en trasa eller lite fett för att täcka porerna och kan därmed inte längre tränga in i luften. De kan också förvaras i majs eller sågspån, eller var förpackade i papper.

Hemmafruar måste vara försiktiga när de köper ägg, så att de inte har ett trasigt skal, färgade eller utan den grovhet som är karakteristisk för färskhet. Ägg behöver inte vara smutsiga, eftersom mikrober kan tränga in genom skalet inuti och de kan bli infekterade och i sin tur överföra matförgiftningsinfektioner, ganska allvarliga sjukdomar.

Stor försiktighet måste iakttas vid konsumtion råtta ägg. I allmänhet har de en smutsig hud och rekommenderas inte att förvaras för länge.

Förvara inte ägg nära rökt, saltad eller fryst fisk, nära kött, kryddor, ost etc. som har stark lukt, eftersom de genom sina porer absorberar ångor och blir oanvändbara.

Äggkalorier fullvete: 171 kcal / 100 gram kolhydrater 0,6 lipider 12, 0 proteiner 14 (enligt matkaloritabell)

Således har ett kycklingägg (cirka 50 gram) 85 kcal och ett andeägg (cirka 60 g) har cirka 102 kcal.

Kyckling äggula kalorier: 364 kcal / 100 gram Kolhydrater 0,3 Lpids 32,0 Proteiner 16

Äggvita kalorier: 57 kcal / 100 gram Kolhydrater 0,5 lipider 0,2 proteiner 13

Äggpulver kalorier, hela: 564 kcal / 100 gram Kolhydrater 1,8 lipider 40,0 proteiner 45