Nya recept

Grillade rödbetor

Grillade rödbetor


När det gäller betor kan jag bara inte få nog och en av mina favoritmetoder för att förbereda dem är eldstekning. Lite olivolja, lite värme, lite salt och peppar och plötsligt är du igång!

Klicka här för fler grillade påskrecept

Från påskmenyer och festidéer till de bästa påskmiddagen, desserten och cocktailrecepten, vi har täckt dig. Allt detta och mer hittar du på The Daily Meals påskrecept & menysida.

Ingredienser

  • 2 klasar gyllene rödbetor, toppar och rötter borttagna
  • ¼ Kopp extra jungfruolja
  • Kosher salt och mald svartpeppar

Grillade gyllene rödbetor, enkel sommargodhet

På sommaren kan du satsa på att grillen är en av de mest använda apparaterna i huset. När trädgårdsgrönsakerna börjar komma in och produkterna börjar dyka upp, är grillade grönsaker en populär maträtt i vårt hus. En rätt som många av mina gäster inte har haft, och alltid blir till en favorit, är grillade gyllene rödbetor. Jag är förvånad över hur många människor som aldrig har haft guldbetor förut. Gyllene betor på grillen gör en bra sommarrätt.


Menyer och amp -taggar

Var den första som recenserar detta recept

Du kan betygsätta detta recept genom att ge det ett, två, tre eller fyra gafflar, vilket kommer att beräknas i genomsnitt med andra kockar och#x27 -betyg. Om du vill kan du också dela dina specifika kommentarer, positiva eller negativa - samt eventuella tips eller ersättningar - i det skrivna recensionsutrymmet.

Epicious Links

Condé Nast

Rättsligt meddelande

© 2021 Condé Nast. Alla rättigheter förbehållna.

Användning av och/eller registrering på någon del av den här webbplatsen innebär godkännande av vårt användaravtal (uppdaterat från 1/1/21) och sekretesspolicy och cookie -uttalande (uppdaterat från 1/1/21).

Materialet på denna webbplats får inte reproduceras, distribueras, överföras, cachas eller på annat sätt användas, förutom med föregående skriftligt tillstånd från Condé Nast.


Grillade rödbetor

Belopp per portion Kalorier 102 % Dagligt värde * Totalt fett 4g 7 % Mättat fett 1g 5 % Transfett 0g Kolesterol 0mg Natrium 273mg 12 % Kalium 553mg 16 % Totalt kolhydrat 16g 6 % Kostfiber 5g 20 % Sockerarter 12g Protein 3g 6 % Vitamin A 0 % C -vitamin 10 % Kalcium 3 % Järn 8 %

* Procent dagliga värden är baserade på en diet med 2 000 kalorier. Ditt dagliga värde kan vara högre eller lägre beroende på dina kaloribehov.

Vägbeskrivning

Skala rödbetorna (du kanske vill använda handskar för livsmedelshantering så att dina fingrar inte blir röda).

Skär rödbetorna i halv tum tjocka skivor och lägg i en blandningsskål.

Tillsätt olivolja, svartpeppar och kosher salt och kasta.

Förvärm grillen till 400 F vid GrillGrate -ytan. Lägg rödbetorna på grillen och koka i 25-30 minuter varv var 8-10: e minut.


Rengör rödbetorna och ta bort topparna (spara sedan för annan användning!). Skiva i 1/4-tums rundor.

Lägg ett stort aluminiumfolieark på disken. I mitten, lägg betorna med rosmarinen (på stjälken) i mitten). Ringla över olivolja och strö över salt och peppar. Stäng aluminiumfolien i ett förseglat paket.

Lägg rödbetan på en varm grill (direkt låga). Låt koka i 20-25 minuter tills de är mjuka.

Ta bort rödbetorna från paketet (försiktigt! Det blir varmt!) Och lägg i en skål. Kasta rosmarinkvisten. Strö över fetaost och servera.


4 (gör ca 2 koppar) Portioner

Steg 1

Förbered en grill för medelhög värme lätt oljegaller. Grilla rödbetor, vänd emellanåt tills skinnet är förkolnat och köttet är gaffeltungt, 50–60 minuter. (Alternativt kan du stoppa in grönsaker i kol som finns kvar från att grilla något annat. Vänta tills kolet är helt täckt med aska och inga svarta fläckar finns kvar. Skaka grillen för att slå av överskottsaska från kol, skaka sedan runt dem och stapla dem runt grönsaker. ) Låt svalna något.

Steg 2

Halvera rödbetor skopa köttet i en matberedare. Tillsätt citronsaft, tahini och vitlök och bearbeta till en smidig säsong med salt och peppar.

Steg 3

Ringla baba ghanoush med olja och toppa efter önskemål. Servera med tunnbröd eller pitabröd.

Steg 4

Gör framåt: Dip kan göras 3 dagar i förväg. Täck och kyla.


Skär i tjocka skivor och pensla varje skiva med olivolja. Lägg tillbaka skivorna till grillen tills de är lätt förkolnade. Använd skivorna som köttersättning i en grillad betor "burger" toppad med getost och rucola.

- Lägg till grillade rödbetor på din grönsaksfat för utsökt variation och färg.

- Skär i klyftor eller tärningar och häll i en sallad. Om du är köttätare, toppa salladen med grillad kyckling.

-Lägg till en frukostsmoothie eller en drink efter träningen för en ovanligt utsökt rökig twist.

—Purèe med sesamtahini för att göra betorhummus. Servera med pitaklyftor eller tortillachips.

- Blanda grillade rödbetor med getost till en utsökt Beet and Chèvre Tartare.

- Skiva och toppa med hackade pistagenötter, crème fraiche och hackad persilja.

Det är ingen hemlighet att jag gillar att grilla allt jag kan få tag på. Ändå är det något speciellt med att tillämpa tekniken på en mat som inte ofta nämns av grillentusiaster. Om du aldrig har grillat en betor tidigare är det dags att prova. Nästa gång ett recept kräver rostade rödbetor kanske du bara eldar upp grillen istället!


Receptets ursprung

Den gångna helgen hade vi vänner på middag, och min mamma drog ett gäng betor ur kylskåpet. De hade suttit där i ett par veckor utan syfte - det är bra att rödbetor behåller länge - och hon var fast besluten att göra dem till en del av vår sommarmiddag.

Hon värvade John, en av de nämnda vännerna/gästerna, för att komma och hjälpa till. "John, kan du göra något med dessa rödbetor?" Hon sa. (Akta dig, om du kommer till vårt hus är det mycket troligt att du kommer att få arbeta i köket.)

John var helt klar för uppgiften, och inom 30 minuter fick han en vacker tallrik med skivade, mjuka rödbetor i en otroligt god (men ändå enkel, som vi skulle få reda på senare, när vi krävde receptet!) Dressing.

Detta recept på rostade rödbetor är anpassat från Johns betesallad från den dagen! Han använde granatäpplevinäger, vilket var utsökt, men jag bestämde mig för att använda kinesisk svart vinäger för en liten asiatisk twist. Som sagt, du kan lägga i vilken ättika du vill.

Dressingens riktiga stjärna är färsk vitlök. Vi älskar rå vitlök i vår familj, och det ger verkligen dragkedja till dressingen. Jag skulle använda 3 kryddnejlika i min dressing, men jag gav ett intervall (1-3 kryddnejlika) så att du kan anpassa receptet efter din egen smak.


Hur man rostar rödbetor

Delish -köket har som uppdrag att få folk mer entusiastiska över betor! De är inte bara naturligt underbar, de är också fulla av de bra sakerna som kalium, järn och fiber. De kunde inte heller vara enklare att förbereda. Även om de tar längre tid att laga mat i ugnen än de flesta grönsaker, finns det nästan ingen förberedelse, vilket ger dig mer tid att arbeta med något annat, som denna bet- och getostsallad. Här är tre tips att komma ihåg innan du lagar rotfrukterna.

1. SCRUB 'EM FIRST.

Rödbetor kan vara smutsiga och de grävs ur marken, folk! & mdash så se till att tvätta dem innan du kastar dem med olivolja.

2. ROAST 'EM HELA.

Rödbetor är tät och tuffa hela vägen till deras centra, varför du steker dem hela. Skär av deras löviga toppar och linda dem sedan i folie. (Detta hjälper dem att ånga!) Om du tycker att dina rödbetor är lite mindre, kan du börja kontrollera dem efter en timme. Du vet när de är klara när du kan genomborra en utan motstånd. Fortsätt tills du kan!

Det enda misstaget folk kan göra: Skalar rödbetor innan du steker dem. Det kan vara tufft och ganska tidskrävande, så vi rekommenderar att skala efter stek & mdash när du använder en pappershandduk kan du i princip bara gnugga av skinnet med liten ansträngning och pappershanddukar hjälper till att förhindra att dina händer blir ljusrosa. (Om du känner dig lat kan du äta upp skinnet för extra fiber.)


Grillade rödbetor

Jag hade aldrig ens hört talas om betesladdare innan jag var värd för en fest där jag serverade fläskpannor och fick veta att minst två av mina gäster var vegetarianer. Jag var tvungen att komma med en vegetarisk reglage som jag kunde servera dem. Som tur var såg jag ungefär samma tid ett avsnitt av “Triple D ” även känt som “Diners, Drive-Ins och Dives ” som innehöll en restaurang som bland annat är känd för sina betoreglider. Jag kollade in deras recept som fanns på Food Network -webbplatsen.

Jag har grillat rödbetor tidigare som tillbehör och gillade dem verkligen. Så det här såg ut som om det kunde vara en bra lösning för min vegetariska utmaning. Jag provade det hemma och tyckte att de var riktigt bra. Jag ändrade det ursprungliga receptet något genom att lägga till en liten mängd ruccola till smörgåsen. Jag serverade reglagen på festen och de var en stor hit. Faktum är att vi tog slut på betesliderna innan fläskreglagen var halvt borta. Kanske har jag av misstag konverterat några köttätare till vegetarianer den natten!

Sedan den festen har jag gjort några andra justeringar av hur jag gör dem. Jag grillar nu de skivade rödbetorna på min utomhusgasgrill istället för att laga dem i en stekpanna.

Det enda jag gjorde var att förenkla receptet på vätskan som betorna kokas i. Jag använde kryddat salt istället för alla grönsaker och kryddor som krävdes i originalreceptet. Jag har jämfört de två versionerna och det verkar för mig (och andra som har smakat dem) att den som kokats i bara ett kryddat salt har en mer robust och lite sötare smak.

Jag ändrade också proportionerna av ingredienserna i Green Goddess Dressing för att göra den tjockare och tillsatte färsk vitlök.

Jag gillar verkligen att servera reglage på cocktailpartyer, det gör det enkelt att servera människor som äter vid olika tillfällen under festen. Jag har serverat köttreglage många gånger under de senaste åren. När jag behöver en vegetarisk version gör jag betoreglagen. Betversionen blir alltid uppätad först. Det är ganska häpnadsväckande att en enkel rotfrukter i en smörgås kan vinna över Kalua -dragna fläsk- eller grytstegsreglage.


Titta på videon: Primož Dolničar in Cool House ter tomahawk na žaru