Vaniljglass med lönn-valnötsås Receptingredienser6 msk ren lönnsirap1 kvarts vaniljglass1 / 3 kopp finhackade valnötter ReceptberedningSmäll lönnsirap och salt i tung medellång kastrull på medelhög värme tills den är lite tjock, ungefär 5 minuter (rör inte).

Citron- och vitchokladmousparfaiter med jordgubbar Receptingredienser1 / 2 kopp färsk citronsaft4 teskedar fin riven citronskal1 / 4 kopp plus 2 2/3 koppar kyld tung vispgrädde1 3,5-ounce bar högkvalitativ vit choklad (som Lindt eller Perugina ), finhackade5 koppar skivade skrovade jordgubbar (cirka 2 pund) Recept BeredningWiska äggulor, socker, citronsaft, citronskal och salt i medelhög metallskål för att blandas.

Långsamt rostad fläsk med lime Mojo recept ingredienser 3 matskedar Latinsk krydda Mix1 3 1/2-pund mittskuren benfritt fläskfilé Recept BeredningRub 3 matsked Latinsk krydda Blanda över hela fläsk. Placera fläsk i en stor återförslutningsbar plastpåse. Tillsätt 2 koppar Lime Mojo. Stäng påsen och kyl fläsk över natten.

Kombu-cured lax med färskt Yuzu Kosho-recept Lagerlax mellan ark med kombu är ett enkelt sätt att försiktigt bota den, rita salt och umamidjup. Ingredienser 1 1-kilos bit benfri laxfilé4 6x5-tums bitar torkad dashi kombu (borde vara platt och inte skrynklig) ½ citron, tunt skivad, frön tas bort2 matskedar mirin (söt japansk risvin) 1 matsked mild miso (som vit eller gul) 1 jalapeño, frön bort, hackad1 serranchil, frön bort, hackad zest och juice av 1 yuzu eller zest av ⅛ vit grapefrukt, ½ citron, ½ lime och 1 matsked blandad juice från alla tre sprayer från vegetabilisk olja i stickad yuzu eller lime (för servering) Receptberedning Skivlax på en diagonal i fyra 1 & 34; –1¼ & 34; -tjock filéer.

Spaghetti och köttbullar Recept Detta spaghetti köttbullrecept är desto mer autentiskt med traditionella italienska köttbullar. GrönsakerSås2 28 ounce burkar hela skalade tomater i juice, dränerad, juice reserverad, tomater finhackad1 / 2 kopp (1 pinne) osaltat smör2 mellanlök , skalad, halverad genom rotänden1 / 2 tesked (eller mer) salt Köttbullar1 kopp färska brödsmulor gjorda av skorplöst fransk eller lantlig bröd8 uns kött nötkött (15 fett) 1 kopp finmald (ej riven) Parmesanost1 / 3 kopp finhackad italiensk persilja1 / 4 tesked nymalen svart paprika2 stora vitlöksklyftor, pressadeFrilla riven parmesanost (för servering) Recept BeredningSauceCombine tomater med juice, smör, lök och salt i en stor bred kruka.

Mahi-Mahi med färsk korianderchutneyrecept ingredienser1 kopp (packad) hackad färsk koriander 1 stor kiwi, skalad, kubad 1/4 kopp konserverad osötad kokosmjölk1 stor vitlöksklyftan, skalad2 teskedar hackad jalapeño chile2 6- till ounce mahi-mahi filéer extra jungfru olivoljaRecipe PreparationCourely puree de första 5 ingredienserna i processor.